Причина проверки:

Цель проверки обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами проверки являютсяпредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населенияПредметом является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В ходе осмотра помещений пищеблока обнаружено что суточные пробы хранятся с нарушениями а именно с неплотно закрытыми крышками 2 Суммарные объемы блюд предлагаемые в примерном меню на завтрак для указанной возрастной категории занижены так согласно примерного двухнедельного меню на завтрак первого дня примерного меню составляет 475 грамм каша рисовая молочная 200 грамм чай с сахаром 200 грамм пирожки печеные из дрожжевого теста с начинкой 75 грамм седьмого дня примерного меню составляет 425 грамм запеканка из творога с вареньем 150 грамм чай с сахаром 200 грамм коржик 75 грамм при норме не менее 500 грамм для возраста от 7до 12 лет3 Не соответствует калорийность по приемам пищи в процентном соотношении а именно при анализе примерного двухнедельного меню для начальной школы установлено что на завтрак на второй день примерного меню калорийность завтрака снижена на 8 при норме 470 ккал фактически по меню составляет 43164 ккал92 Филиал МАОУ«Демянская средняя школа имени Героя Советского Союза АН Дехтяренко» Новгородская область Демянский район д Великий Заход ул Центральная д 341 Отбор суточных проб осуществляется с нарушением требований так в суточной пробе в одной емкости хранятся совместно котлета и рис а так же обнаружено что суточные пробы хранятся не в промаркированных емкостях без крышек 2 Не проводятся профилактические мероприятия связанные с недостаточностью микронутриентов в питании детей а именно не организована искусственная Свитаминизация третьих блюд или выдача витаминизированных напитков детям 3 Нарушен режим текущей дезинфекции входе проверки установлено что в столовой ёмкость с рабочим дезинфицирующим раствором не имел данных о названии дезинфицирующего средства о назначении и концентрации раствора 4 Суммарные объемы блюд предлагаемые в примерном меню на завтрак для указанной возрастной категории занижены так согласно примерного десятидневного меню на завтрак первого дня примерного меню составляет 430 грамм каша рисовая молочная 200 грамм чай с сахаром 200 грамм кондитерское изделие 30 грамм на завтрак седьмого дня примерного меню составляет 425 грамм запеканка из творога с вареньем 150 грамм чай с сахаром 200 грамм фрукты 70 грамм на завтрак восьмого дня примерного меню составляет 465 грамм омлет с зеленым горошком 150 грамм чай с сахаром200 грамм кондитерское изделие 75 грамм хлеб ржаной 40 грамм на завтрак девятого дня примерного меню составляет 480 граммкаша пшеничная на молоке 200 чай с сахаром 200 хлеб пшеничный 40 грамм хлеб ржаной 40 грамм при норме не менее 500 грамм для возраста от 7до 12 лет5 Не соответствует калорийность по приемам пищи в процентном соотношении а именно при анализе примерного десятидневного меню для начальной школы установлено что на завтрак в седьмой день примерного меню калорийность завтрака снижена на 22 при норме 470 ккал фактически по меню составляет 36631 ккал78 на завтрак в девятый день примерного меню калорийность завтрака снижена на 18 при норме 470 ккал фактически по меню составляет 38539 ккал82

Нарушенный правовой акт:

• п8110 п8123 п816 п46 п8123 СанПиН 2324359020
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить отбор суточных проб в соответствии с п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в Демянской средней школе и в филиале школы дВеликий Заход 2 Довести суммарную массу порций на завтрак для детей в возрасте от 7 до 12 лет до нормы не менее 500 грамм на человека в Демянской средней школе и в филиале школы дВеликий Заход 3 Увеличить долю энергетической ценности потребляемых блюд на завтрак детьми в возрасте от 7 до 12 лет 2025 от суточной потребности в энергии 2350 ккал в Демянской средней школе и в филиале школы д Великий заход 4 Обеспечит Свитаминизацию третьих блюд в филиале школы д Великий Заход5 На пищеблоке емкости для дезинфицирующего раствора обеспечить информацией о названии дезинфицирующего раствора о назначении и концентрации раствора в филиале школы д Великий Заход