Причина проверки:

Цель проверки обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами проверки являютсяпредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологическогоблагополучия населенияПредмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки установлены следующие нарушения на момент проверки в питьевых целях применяется вода из водопровода после фильтра но не кипяченая Водопроводная вода помещена в пятилитровую пластиковую бутылку и разливается самостоятельно детьми из горлышка без применения установки для дозированного розлива воды На складе пищевых продуктов имеется вода в 5ти литровых бутылках промышленного производства но детям не выдается для приготовления блюд применяется старая алюминиевая кухонная посуда на момент проверки в моечной для столовой посуды не работает электроводонагреватель горячую воду носят вручную из варочного цеха на момент обследования помещений пищеблока установлено что один из бытовых холодильников для хранения сырья установленный в цехе первичной обработки сырья не работает требует ремонта бактерицидная лампа в зоне приготовления холодных закусок отсутствует Филиал МАОУ «Ямникская средняя школа» в д Беляевщина Некачественно осуществляется мытье и дезинфекция столовых приборов и технологического оборудования так по результатам лабораторных исследований смывов с чистого инвентаря и посуды в смывах с ложек столовых и в смывах со стола готовой продукции « Вареные овощи» обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 3602 от 230421 на момент проверки производственный стол для холодных закусок не имеет цельнометаллического покрытия в производственном процессе задействован стол из ЛДСП не предусмотренный для контакта с пищевыми продуктами в нарушение требований питьевой режим в школе не обеспечен Со слов заведующей филиала дети приносят питьевую воду из дома бактерицидная лампа в зоне приготовления холодных закусок отсутствует в нарушение требований кухонная посуда моется совместно со столовой в двух мойках имеющиеся две мойки не используются по назначению для приготовления блюд применяется старая алюминиевая кухонная посуда

Нарушенный правовой акт:

• п266 п2462 СП 24364820 п29 п 214 2324359020
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить питьевой режим для детей посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды на выбор в школе дЯмник и филиале дБеляевщина2Заменить старую кухонную алюминиевую посуду на посуду из нержавеющей стали в школе дЯмник и филиале дБеляевщина3Отремонтировать электрический водонагреватель в моечной для столовой посуды школа дЯмник4Отремонтировать бытовой холодильник для хранения сырья в цехе первичной обработки сырья школа дЯмник5Установить бактерицидную лампу в зоне приготовления холодных закусок в школе дЯмник и филиале дБеляевщина 6Качественно осуществлять мытье и дезинфекцию столовых приборов и технологического оборудования филиале дБеляевщина7Заменить производственный стол для приготовления холодных закусок на цельнометаллический предусмотренный для контакта с пищевыми продуктами в филиале дБеляевщина8Обеспечить работу двух моечных ванн для кухонной посуды запретить совместное мытье столовой и кухонной посуды в филиале дБеляевщина