Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На окнах в помещении кабинетов 101 102 112 114 выделенных под лагерь в помещении столовой на всех 6 окнах отсутствуют москитные сетки В помещениях пищеблока москитная сетка имеется только на одном окне Остальные окна не оборудованы москитными сетками Данный факт свидетельствует о том что мероприятия по исключению проникновения насекомых в помещения для пребывания детей и помещения предусмотренные для организации питания осуществляются в недостаточной мере Тем самым установлено нарушение п 2413 глава II Общие требования СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а также п 226 глава II Общие требования СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 06072021 г с 10 ч 20 мин при осмотре пищеблока лагеря с дневным пребыванием детей «Патриот» на базе Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 обнаружено что на момент проведения проверки в специально отведенном для уборочного инвентаря шкафу уборочный инвентарь предназначенный для уборки в помещениях пищеблока хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки туалета персонала Данный факт является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 06072021 г с 10 ч 30 мин при осмотре пищеблока лагеря с дневным пребыванием детей «Патриот» на базе Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 установлено что в помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения уровня относительной влажности и температуры воздуха соответственно не организован контроль за условиями хранения пищевой продукции установленными изготовителем пищевой продукции в нарушение п 313 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 06072021 г в 10 ч 00 мин на основании поручения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе помощником санитарного врача Елсуковой МН ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе в присутствии директора лагеря «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» Алексеевой АВ и старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе Кручининой АЮ для проведения необходимого объема испытаний в лагере «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 на пищеблоке были отобраны пробы смывы с объектов внешней среды07072021 г при получении протокола лабораторных испытаний 6032 от 07072021 г вх 530101144352021 от 08072021 г установлено что в образце 60323 «Смыв с чашки» обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки величина допустимого уровня отсутствие что свидетельствует о некачественной обработке кухонного инвентаря которая должна проводиться в соответствии с п 310 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 06072021 г в 10 ч 00 мин на основании поручения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе помощником санитарного врача Елсуковой МН ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе в присутствии директора лагеря «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» Алексеевой АВ и старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе Кручининой АЮ для проведения необходимого объема испытаний в лагере «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 на пищеблоке были отобраны пробы вода питьевая централизованного водоснабжения питьевой фонтанчик08072021 г при получении протокола лабораторных испытаний 14438 от 08072021 г вх 530101146252021 от 08072021 г установлено что проба 14438 «Вода питьевая централизованного водоснабжения» не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по показателю Общие обобщенные колиформные бактерии результаты испытаний 7 КОЕ100 мл величина допустимого уровня отсутствие6 06072021 г в 10 ч 00 мин на основании поручения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе помощником санитарного врача Елсуковой МН ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе в присутствии директора лагеря «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» Алексеевой АВ и старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе Кручининой АЮ для проведения необходимого объема испытаний в лагере «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 на пищеблоке были отобраны пробы вода питьевая централизованного водоснабжения моечная на пищеблоке08072021 г при получении протокола лабораторных испытаний 14440 от 08072021 г вх 530101146252021 от 08072021 г установлено что проба 14440 «Вода питьевая централизованного водоснабжения» не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по показателю Общие обобщенные колиформные бактерии результаты испытаний 8 КОЕ100 мл величина допустимого уровня отсутствие7 06072021 г в 10 ч 00 мин на основании поручения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе помощником санитарного врача Елсуковой МН ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе в присутствии директора лагеря «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» Алексеевой АВ и старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе Кручининой АЮ для проведения необходимого объема испытаний в лагере «Патриот» на базе МАОУ «СШ 1 г Окуловка» по адресу Новгородская область Окуловский район г Окуловка ул Николая Николаева д 34 на пищеблоке были отобраны пробы «Каша «Дружба» Согласно экспертного заключения по результатам исследований к протоколу 14446 от 12072021 г проведенных лабораторным центром филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе поступившего в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новгородской области в Боровичском районе в блюде «Каша «Дружба» жиры находятся ниже пределов вариабельности результата что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» объем блюда обеда согласно анализа не соответствует раскладке что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• пп 219 313 310 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 2413 глава II Общие требования СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 11 ч1 ст 17 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 ст 252 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Статья 10 Пункт 3 Часть 2

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить упорядоченное хранение уборочного инвентаря на пищеблоке ОУ в соответствии с п 219 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Обеспечить наличие москитных сеток на окнах согласно п п 2413 глава II Общие требования СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Обеспечить качественную обработку кухонного и столового инвентаря на пищеблоке учреждения в соответствии с п 310 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Привести в соответствие с санитарными нормами воду централизованного водоснабжения на пищеблоке учреждения моечная питьевые фонтанчики согласно СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»5 Обеспечить контроль за приготовлением блюд в соответствии с технологическими картами согласно требованиям СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»