Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 7 п1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасной п 2 Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1 2 3 4 5 и 6 к настоящему техническому регламенту п5 В пищевой продукции находящейся в обращении не допускается наличие возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных При осмотре помещений пищеблока установлено необходимость проведения ремонтных работ в коридоре идущего между цехами и подсобными помещениями а так же в подсобных помещениях в овощном и горячем цеху в части наличие наличия выбоин и сколов плитки на полу Подсобные помещениях требуют замену покрытия стен по причине наличие повреждения стен трещины дыры Отсутствие необходимого ремонта мешает эффективному проведению мойки и дезинфекции производственных помещений пищеблока ГОБУЗ Новгородская областная инфекционная больница в нарушение требований пп4 и 6 п1 пп1 п5 ст14 ТР ТС 212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• п4 и 6 п1 пп1 п5 ст14 ст 7 п1 п1 п2 п3 ст10 и п1 п2 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Провести в пищеблоке необходимой ремонт пола разбитой плитки и стен трещин и дыр в производственных помещениях овощном и горячем цеху коридоре туалете и в складских помещений в соответствии с установленными требованиями2Проводить лабораторные исследования на соответствие изготовляемой и выпускаемой в обращение пищевой продукции общественного питания в соответствии с требованиями технического регламента согласно программе производственного контроля ГОБУЗ Новгородская областная инфекционная больница в соответствии ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Предоставить протоколы лабораторных исследований испытаний в соответствии программой производственного контроля на принципах ХАССП именно в части лабораторного контроля за сырьём и готовой продукции