Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• требуется ремонт пола стенпотолка в туалетах медпункте овощном складебанелестницах бассейн требует капремонтамусорная площадка менее 1 м во все сторонынеудсостояние асфальта поверхность мебели не допускает влажную уборкуотсутствуют бактерицидные лампы в цехах пищеблоковпосуда на пищеблоках из пластмассы не представлен маркировочный ярлык на рыбу и др

Нарушенный правовой акт:

• ст2 11 17 24 28 ч132 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл2 ст7 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции п21222829216812Приложение 6 п1Приложение 9СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п61СП «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»п132232242952426241224927125225321112116 СП24364820Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24927210628 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Федеральный Закон от 26122008г294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9

Выданные предписания:

• 1 Представить Программу производственного контроля с учетом принципов ХАССП протоколы лабораторных исследований проведенные в рамках производственного контроля2 Обеспечить действенный производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологического законодательства в том числе и за организацией питания3 Обеспечить в филиале состояние асфальтового покрытия без дефектов4 Обеспечить проведение капитального ремонта бассейна 5 Обеспечить ремонт крыльца основного входа входа в медпункт и выхода из прачечной 6 Обеспечить проведение ремонтных работ пола на лестницах и маршах потолка в прачечной и в суточной кладовойв туалетах групп и в овощной кладовой филиала с целью создания поверхностей допускающих проведение влажной уборки и дезинфекции 7 Обеспечить состояние отделки холодильного оборудования мебели с целью создания поверхностей допускающих проведение влажной уборки и дезинфекции8 Обеспечить установку бактерицидных ламп на пищеблоках в зонах приготовления салатов9 Обеспечить всю посуду для приготовления пищи изготовленную из нержавеющей стали 10 Представить акты утилизации пищевых продуктов не соответствующих ТР ТС по микробиологическим показаниям 11Обеспечить производственный контроль в том числе за организацией питания в соответствии с примерным десятидневным меню