Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не проведены косметические ремонты в помещениях кладовой сыпучих продуктов на лестничной площадке в группе Смешарики в туалетной группы Теремок завышен списочный состав детей в логопедической группе использование посуды для приготовления блюд из не из нержавеющей стали не обеспечена юридическим лицом организация производственного контроля включающая лабораторно инструментальные исследования что подтверждается несоответствующими пробами пищевых продуктов требованиями ТР ТС 0212011 не соответствует проба Плоды шиповника требованиям ТР ТС 0212011г по микробиологическим показателям по показателю Плесени проба Продукт замороженный Грудка ЦБ по микробиологическим показателям по показателю КМАФАнМ нарушение маркировки в использовании кухонного инвентаря использование посуды с отбитой эмалью не вымерен раздаточный инвентарь для порционирования блюд в группах не проводится ежедневно обработка посуды дез средствами суточные пробы оставляются в количествах менее 100г не откорректировано 10 дневное меню в части суммарных объемов блюд энергетической ценности массы порций холодных закусок не упорядоченно хранение уборочного инвентаря в группах не промаркирована емкость для мытья игрушек в группе Смешарики использование в игровой зоне деревянных кубиков с нарушением целостности дерева и покрытия краской

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года 52ФЗ ст28 ч1 ст11 ст17 ст32СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462п 233 п2112 п 2113 п323СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п21 п28 п32 п812 п 814 п 8110 п51 п52 п310 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п61

Выданные предписания:

• 1Провести косметические ремонтные работы в помещениях кладовой сыпучих продуктов на лестничной площадке в группе «Смешарики» в туалетной группы «Теремок» с выполнением внутренней отделки материалами позволяющими проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств 2 Обеспечить комплектование логопедической группы в соответствие п242 и п311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Обеспечить организацию посудой для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали 4 Обеспечить проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках программы производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью 5 Обеспечить использование кухонного инвентаря в соответствии с маркировкой 6 Изъять кухонную посуду с дефектами с побитой эмалью тазы «тесто» поварешка 7Обеспечить инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд поварешки мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах8Обеспечить обработку столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению 86В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции обеспечить отбор суточной пробы холодной закуски в количестве не менее 100г 9Откорректировать 10дневное меню в части приведения к гигиеническим нормативам суммарный объем блюд энергетическую ценность калорийность массу порций холодных закусок п 812 приложение 9 таблица 1 и 3 приложение 10 таблица 1 и 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10Упорядочить хранение уборочного инвентаря уборочный инвентарь для туалета хранить отдельно от другого уборочного инвентаря 11 Промаркирована емкость для мытья игрушек в группе «Смешарики» 12 Изъять с игровой зоны группы «Солнышко « деревянные кубики с нарушением целостности дерева и покрытия краской п 323 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»