Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проведены косметические ремонтные работы помещении группы 3 10 в туалетной группы 6 корпуса 1 в помещениях спален корпуса 2 групп 4 6 на стенах имеются вертикальные трещины которые переходят на потолочные балкис дефектами пол нуждается в проведении ремонтных работ игровая группы 6 отмечаются желтые подтеки на потолочных перекрытиях в следствии ранее протекавшей кровли туалетная группы 5 туалетная группы 4 нарушена целостность стекла в оконной раме туалета группы 7не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии а именно в группе 6 10 не соответствует количество детей в группах исходя из площади групповой игровой комнаты в группе 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 занижена площадь на одного ребенка менее 2м2 в спальных групп 1 36 7 8 9 10 11в спальных групп 4 21 не обеспечен свободный проход детей между кроватками не имеет мерной метки объема раздаточная ложка в группе 6 нарушение маркировки в использовании групповой посуды в группе 2 чай в кастрюле 2 блюдо с дефектами используется в группе 11 гарнирная лопатка имеется в наличии посуда для приготовления блюд выполненная не из нержавеющей стали баки для 2 блюда кастрюли для 1блюда тазы для готовой продукциине в соответствии с условиями хранения установленными производителем и указанными в маркировочных ярлыках хранились сыпучие продукты горох греча фасоль перловка смесь сухофруктов манная крупа сухой компот крахмал «напиток кофейный ячмень рожь» не в соответствии с условиями хранения установленными производителем и указанными на ярлыках хранились в кладовой овощи свекла картофель при температуре по имеющему в кладовой прибору +246С при рассмотрении меню выявлены замечанияне соответствуют суммарные объемы блюд по 10дневному меню для детей 13г по приему пищи в завтрак не соответствует энергетическая ценность калорийность обеда по меню для детей возраста 13г не соответствует масса порций для детей 13года в завтрак занижена масса порций для детей 37 лет в обед гарнира по результатам анализа журнала бракеража готовой пищевой продукции и 10 дневного примерного меню отмечаются незначительные отклонения в части реализации третьих блюд не соответствие фактического меню примерному 10дневному менюне проводилась работа по проведению мероприятий по дезинсекции в 2020г в 2021г не представлены акты выполненных работ отсутствовала маркировка на уборочном инвентаре ветоши в группе 1 корпус 2не имеют мерной метки объема раздаточные поварешки в группе 5 1 для 3 блюда имеется в наличии посуда для приготовления блюд выполненная не из нержавеющей стали эмалированные ведра для 1 блюда бак «М В» кастрюля «подливасогласно протокола лабораторных исследований 3484 от 22042021г в смывах взятых с объектов внешней среды взято 30 смывов высев бактерий группы кишечной палочки обнаружен в 1 смыве в группах 2 с чистой ветоши отсутствовал термометр в морозильной камере бытового холодильниккорпус 2

Нарушенный правовой акт:

• ст2 ст11 ст17 ст 24 ст28 ч1 ст32 ст29 ст 39 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п13п18 п2462 п253 п 252 п 283 п 289 п311 п313 п316 п317 п242 п2411 п295п 323 п2112 п 2114п 2113 п312п313 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 21 п 28 п 51 п52 п812 п814 п8110 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 п7 п12 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» таб64
• Федеральный Закон от 26122008г294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение капитального ремонта в помещениях групп 4 6 корпуса 2 с выполнением внутренней отделки помещений материалами допускающими влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 2Провести косметические ремонтные работы в помещениях групп 3 10 в туалетной группы 6 корпус 1 в туалетной группы 5 корпуса 2 восстановить элемент паркета на полу в игровой группы 2 устранить скол на ступеньке лестничной площадки корпус 2 3Обеспечить организацию посудой для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали 4Обеспечить количество детей в группах исходя из расчета площади групповой игровой комнаты 5Обеспечить остекление окна из цельного стекла в туалетной группы 7 6 Откорректировать утвержденное 10 дневное меню в части приведения к гигиеническим нормативам суммарный объем блюд энергетическую ценность калорийность массу порций7 Обеспечить инвентарь для раздачи и порционирования блюд мерной меткой объема в литрах и миллилитрах8 Все источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии9 Обеспечить условия хранения пищевых продуктов в соответствии с условиями заявленными производителем и указанными на маркировочных ярлыках10 Обеспечить проведение работ по организации и проведению мероприятий по дезинсекции