Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проведены косметические ремонтные работы в приемной тамбуре при входе в приемную группы 3 в группе 4 в спальной группы 2 в группе 6 приемнойв туалетной группы 7 в группе 8 приемнойв туалетной группы 9 приемной туалетной группы 11 в группе 14 в коридоре возле группы 14 отмечаются неровности порога при входе в приемную группы 9 в приемной группы 7 с дефектами линолеум отсутствуют элементы паркета в буфетной группы 10 с дефектами паркетный пол в группе 12 отсутствует частично облицовочная плитка на полу в туалетной группы 14отмечается скол плитки на лестничной площадке возле группы 1 не из цельного стекла выполнено остекление 1 окна в спальной группы 9 не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии в группе 4 2 6 в приемной группы 1012 не намыта осветительная арматура на источниках искусственного освещения в спальной группы 8используются светильники с разными типами ламп в спальной группы 9 не соответствует количество детей в группах исходя из площади групповой игровой комнаты в группе 1 6 занижена площадь на одного ребенка менее 2 кв м в спальной группы 6 2 1 4наматрасников менее двух комплектов на одного ребенка используется с дефектами и повреждениями эмали групповая посуда в группах 2 3 4 678 910 11 12 14 отсутствует на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд мерная метка объема в литрах и или миллилитрах в группе 3 2 48 имеется в наличии посуда для приготовления блюд выполненная не из нержавеющей стали не приобретен стол для работы с тестом столешница выполненная из дерева твердых лиственных пород не в соответствии с условиями хранения установленными производителем и указанными в маркировочных ярлыках хранились сыпучие продукты крупа пшено греча ядрица перловая ячневая манная овсяные хлопья 2 горох кофейный напиток «Ячмень рожь» какао порошок «Золотой ярлык» сухофрукты «сухой компот» не в соответствии с условиями хранения установленными производителем и указанным на маркировочных ярлыках хранятся овощи капуста морковь свекла картофель при рассмотрении меню выявлены замечанияне соответствуют суммарные объемы блюд энергетическая ценность калорийность завтрака по 10 дневному меню для детей 23г не соответствует масса порций гарнира для детей возраста 37лет по результатам анализа журнала бракеража готовой пищевой продукции имеет место не соответствие фактического меню примерному 10дневному меню питание осуществляется не в соответствии с утвержденным руководителем организации меню в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением 8575 от 28042021г проба «Салат из вареной моркови с яблоком» в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции » по показателю «БГКП колиформы в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением 8574 от 27042021г проба «Суп картофельный с макаронными изделиями и мясом » не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции » по показателю КМАФАнМ в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением 8576 от 27042021г проба «Пюре картофельное с морковью» не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции » по показателю КМАФАнМ в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением 8573 от 28042021г проба «Котлета рыбная» не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по показателю КМАФАнМ в соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением 8561 от 26042021г проба «Компот из свежих ягод» не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателю Аскорбиновая кислота высоко над полом оборудованы умывальные раковины в туалетных групп 1 2 3 6 7 8 9 10 11 12 14 не оборудованы кабинки отдельно для мальчиков и девочек в туалетных комнатах подготовительных групп 10 11 и старшей группы 7

Нарушенный правовой акт:

• ст2 ст28 ч1 ст11 ст17 ст32 ст29 ст35 ст39 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п13 п15п18 п242 п2462 п253 п 252 п 273 п 283 п 289 п311 п317 п248 п 323п 2113 п285 п312 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 21 п28 п 313 п812 п8110 п814 п51 п 52 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 п7п12 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI таб64 п 66

Выданные предписания:

• 1 Провести косметические ремонтные работы в приемной тамбуре при входе в приемную группы 3 в группе 4 в спальной группы 2 в группе 6 приемнойв туалетной группы 7 в группе 8 приемнойв туалетной группы 9 приемной туалетной группы 11 в группе 14 в коридоре возле группы 14 устранить неровности порога при входе в приемную группы 9 заменить в приемной группы 7 линолеум восстановить элементы паркета в буфетной группы 10 устранить дефекты паркетного пола в группе 12 восстановить облицовочную плитку на полу в туалетной группы 14 устранить скол плитки на лестничной площадке возле группы 12Обеспечить остекление окна в спальной группы 9 из цельного стеклополотна 3 Все источники искусственного освещения содержать в исправном состоянии в группе 4 2 6 4 Оборудовать однотипные светильники в спальной группы 95Обеспечить количество детей в группах исходя из расчета площади групповой игровой комнаты 6 Приобрести на одного ребенка не менее 2 комплектов наматрасников п 248 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 7Обеспечить организацию посудой для приготовления блюд выполненную из нержавеющей стали 8Оборудовать кабинки в туалетах подготовительных групп 10 11 в старшей группе 7 9 Откорректировать 10дневное меню в части приведения к гигиеническим нормативам суммарные объемы блюд энергетическую ценность калорийность завтрака для детей 23г массу порций гарнира для детей возраста 37лет 10 Оборудовать умывальные раковины для мытья рук детей в туалетных в соответствии СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI таб6411 Изъять с дефектами и повреждениями эмали групповую посуда в группах 2 3 4 678 910 11 12 14 12 Обеспечить на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в группе 3 2 48 13Обеспечить условия хранения пищевых продуктов сыпучих овощей в соответствии с условиями заявленными поставщиками и отраженными на маркировочных ярлыках14 Повторно провести анализ проб «Салат из вареной моркови с яблоком» по показателю «БГКП колиформы «Суп картофельный с макаронными изделиями и мясом » по показателю КМАФАнМ «Пюре картофельное с морковью» показателю КМАФАнМ «Котлета рыбная» по показателю КМАФАнМ пробы «Компот из свежих ягод» по показателю Аскорбиновая кислота 15 Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным руководителем организации меню