Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствия текущего ремонта превышения температурного режима хранения пищевых продуктов нарушения поточности технологического процесса изготовления не безопасной опасной для здоровья пищевой продукции отсутствия ведения документации на кулинарную продукцию

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт покрытия пола на летней веранде кафе «На Сенной» по адресу г Великий Новгород Сенная площадь д2 для проведения качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств2Установить мелкоячеистой сетки на окна кухонь предприятия общественного питания кафе «На Сенной» и «Бар гриль» для препятствия проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногих3В зоне мойки овощей над раковиной являющейся источником выделения влаги оборудовать локальную вытяжную систему4В предприятии общественного питания «Гриль бар» провести текущей ремонт плитки пола Не допускать наличия сколов плитки пола мешающих эффективному проведению мойки и дезинфекции помещения5Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни в предприятии общественного питания «Гриль бар»6Обеспечить наличия цехового деления в предприятии общественного питания «Гриль бар» в том числе разграничить зоны выдачи готовых кулинарных блюд и зоны приготовления холодных закусок7Не допускать превышения уровня железо в водопроводной распределительной сети предприятий общественного питания кафе «На Сенной» и «Бар гриль» по адресу г Великий Новгород Сенная площадь д2 Предоставить протоколы лабораторных испытаний подтверждающих соответствия уровня железо в водопроводной распределительной сети предприятий общественного питания кафе «На Сенной» и «Бар гриль»8Привести в соответствие параметры температуры воздуха и относительная влажность воздуха измеренные на рабочем месте главного бухгалтера категория работ I а и уровень искусственной освещенности на рабочем месте бармена в соответствии с требованиями СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания с учетом расширенной неопределенности
• В целях предотвращения причинения вреда руководствуясь ч 1 ст 34 и ч 2 ст 39 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» обществу с ограниченной ответственностью Фламинго ИНН5321000467 ОГРН 1025300788457наименование юридического лица или ФИО индивидуального предпринимателя которому выдается предписаниеПРЕДПИСЫВАЕТСЯ1В течение 10 дней с момента получения настоящего предписания разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда от указанного выше продуктаиспользования товаранаименование должностного лица выдавшего предписание2Не допускать в обращении пищевую продукцию с наличием возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных3Об исполнении настоящего предписания представить письменно документарно информацию в срок до 01092021г4Обеспечить реализацию мероприятия программы в установленные сроки
• 1Осуществлять режим хранения алкогольной продукции и сырья используемого при приготовлении кулинарной продукции в предприятиях общественного питания кафе «На Сенной» и «Гриль бар» по адресу г Великий Новгород Сенная площадь д2 в соответствии с маркировками изготовителей 2Провести ремонт в производственных посещениях кухни кафе «На Сенной» по адресу г Великий Новгород Сенная площадь д2 в части замены плитки имеющей выбоины и трещины для обеспечения проведения качественной влажной уборки с применяем дезинфицирующих и моющих средств3Осуществлять хранения готовой кулинарной продукции с информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции