Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При лабораторном исследовании смывов с чистой посуды и оборудования на пищеблоке МАУ ДО «ДООЦ «Гверстянец» в 10 смывах обнаружено БГКП с ножа «Овощи вареные» протокол лабораторных испытаний 5696 от 250621 что является нарушением п32 Сан ПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Филиал ДООЦ «Олимпиец» МАУ ДО «ДООЦ «Гверстянец»В жилых корпусах выявлены следующие нарушенияВ корпусе «Грация» во 2 комнате и коридоре отсутствует сетка в остальных комнатах сетки повреждены порваныВ корпусах «Олимпионик» «Атлет» «Чемпион» в коридоре отсутствует сетка на окнах в комнатах сетки повреждены порваныВ здание клуба отсутствуют сетки на окнахСогласно п 2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»окна открываемые в весенний летний и осенний периоды оборудуются москитными сетками В корпусе «Грация» уборка проведена некачественно грязные подоконники кулер для питьевой воды и поднос для стаканов санитарное состояние корпуса неудовлетворительноеСогласно п 2112 Санитарных правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств Влажная уборка в спальнях проводится после ночного и дневного сна в спортивных залах и групповых помещениях не реже 2 раз в день Суточные нормы были отобраны не в полном объеме менее 100 гр и были упакованы негерметично крышки были неплотно закрытыСогласно п 714 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 гВ моечной отсутствует москитные сетки на окнах был обнаружено насекомоеСогласно п 2413 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» окна открываемые в весенний летний и осенний периоды оборудуются москитными сеткамиПроба воды из скважины после фильтра не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по показателю «Железо»

Нарушенный правовой акт:

• п32 Сан ПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2112 Санитарных правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 714 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2413 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»

Выданные предписания:

• 1МАУ ДО «ДООЦ «Гверстянец»11Провести повторный инструктаж с сотрудниками осуществляющими мытье и хранение кухонного разделочного инвентаря по правилам мытья разделочного инвентаря 2Филиал ДООЦ «Олимпиец» МАУ ДО «ДООЦ «Гверстянец»21Обеспечить наличие москитных сеток на окнах помещений открываемых в весенний летний и осенний периоды 22Обеспечить ежедневное проведение влажной уборки с использованием моющих средств23Производить отбор суточной пробы в специально выделенные обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные кулинарные изделия должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции24Провести дезинсекцию в пищеблоке25Довести до нормируемых величин показатель «Железо» в воде из нецентрализованного водоснабжения скважины после фильтра