Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Федеральный закон 52ФЗ от 30031999

Цели, задачи проверки:

ст9 ч9 Федерального Закона от 26122008 года 294ФЗ Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• количество детей в 3 группах превышает нормы площадиотсутствуют кабинки в туалетах для старших детей отсутствуют бактерицидные лампы в зоне холодного цеха на пищеблоке вес порции салата занижен супа завышен не оборудована бактерицидная лампа в зоне холодного цехаигрушки не соответствуют ТРТ Сневыполнен производственный контроль за работой бассейнаорганизацией питаниямикроклиматомосвещенностью и др

Нарушенный правовой акт:

• ст2 11 17 28 ч12932 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст12 часть 1 Федерального Закона 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014 года 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» п5 п61СП «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» ст 4 п2 ТР ТС 0082011 «О безопасности игрушек» гл7 п37 ТР ТС 0082011 «О безопасности продукциипредназначенной для детей и подростков»п4 ст13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции п 13 18 2462246924122112243295311317СП24364820Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2128253108110812 Приложения 6 10 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 9 Правовые основания проведения проверкиФедеральный Закон от 26122008г294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст9

Выданные предписания:

• 1 Представить Ассортимент блюд утвержденный руководителем обеспечивая приготовление готовых блюд с максимально возможным использованием сырьевых полуфабрикатов2 Обеспечить проведение производственного контроля согласно установленной кратности и представить протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за работой бассейна пищевой продукцией параметрами микроклимата освещенности обеспечить действенный производственный контроль за поступающим пищевым сырьем3 Обеспечить наличие отделки игрушек и оборудования допускающей влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 4 Обеспечить использование мелков и клея в соответствии с возрастом детей 5 Обеспечить работу в соответствии с проектом формирование групп с обеспечением площади на 1 ребенка в игровых и спальнях6 Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюд и массе порций при раздаче7 Обеспечить постоянное наличие знака установленного образца о запрете курения при боковом входе на территорию8 Обеспечить хранение дезинфицирующих средств в недоступном для детей месте во всех местах хранения9 Обеспечить оборудование бактерицидных установок над столами для приготовления салатов 10 Обеспечить использование для приготовления готовых блюд только посуды из нержавеющей стали11 Обеспечить постоянную обработку всей столовой посуды с использованием дезинфицирующих средств в вирулицидной концентрации