Выданные предписания:

• 10. При проведении выездной проверки установлено: МАДОУ №19 «Детский сад комбинированного вида» работает в соответствии с лицензией серия53ЛО1 0000607 регистрационный номер 208 от 27.07.2015 года на дошкольное образование и дополнительное образование детей и взрослых 12 групп на 290 мест, располагается на двух площадках: п.Панковка,ул.Октябрьская,д.4Аи д.Ильмень.ул.Центральная,д.21 типового здания 1978 года постройки на 10 групп на 190 мест ( фактически по списку 240 детей, из них 23 дети до 3-х лет, присутствуют на день проверки 191 ребенок, в том числе 15 детей в возрасте до 3-х лет) и филиал д. Ильмень 1996 года постройки по проекту на 2 группы на 40мест (фактически по списку 31 ребенок старше 3 лет, присутствуют на день проверки 22 чел.). При проведении выездной проверки были представлены и рассмотрены следующие документы и сведения: - устав юридического лица от 10.02.2014 года № 35; - документ, удостоверяющий назначение руководителя юридического лица – Приказ Комитета образования администрации Новгородского муниципального района от 28.09.2021 года № 152-л «О заключении трудового договора с Поляниной О.С.»; - должностные инструкции руководителя и работников; -список работников в количестве 43 и личные медицинские книжки персонала в количестве 43, Договор оказания услуг по проведению медицинских осмотров(обследований)»№151 от 09.08.2021 года с ООО «МЦ «Добрый доктор», Контингент профессий работающих с вредными производственными факторами, Заключительный акт от 27.12.2021 года по результатам проведения периодического медицинского осмотра работников; -Количество детей по группам с указанием площадей групповых, спален и приемных групп в соответствии с проектом и техническим планом здания; Программа производственного контроля, в т.ч. программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП (результаты лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2021г. представлены частично) Количество детей по группам с указанием площадей групповых, спален и приемных групп в соответствии с проектом и техническим планом здания;пролонгированный договор оказания услуг по удалению на твердых коммунальных отхдов №571 от 01.01.2020 года с ООО «Экосити» и ежемесячные акты выполненных работ за 2021года, в том числе на твердые коммунальные и на пищевые отходы; договор на проведение дератизационно - дезинсекционных работ №97 от 01.01.2021 года с ООО «Дезинфенкционная служба «Благо» и ежемесячные акты выполненных работ,в том числе и Акт от 14.05.2021 года по проведению акаорицидной обработки территории ;договор на оказание услуг по демеркуризации ртутьсодержащих отходов №Н35342 от 23.11.2021 года с ООО «Экологическое предприятие «Меркурий»; приказ по организации сбора, накопления, использования, транспортирования и размещения отработанных ртутьсодержащих ламп, инструкция о порядке обращения с отработанными ртутьсодержащими лампами, Договор холодного водоснабжения №20/369МУП от 05.10.2020 года;Акт очистки вентиляционных каналов/воздуховодов проверки вентиляционного оборудования от 03.08.2021 года с ИП Семыкин Д.А.(Лицензия МЧС России №53-6/00048 от 30.11.2011,акты испытаний спортивных снарядов и оборудования на территории образовательной организации и в спортивном зале; приказы о создании бракеражной комиссии и об организации питания, примерное десятидневное меню, перечень и пролонгированные договоры с поставщиками пищевых продуктов: ЗАО «Боровичский молочный завод» №84 от 15.03.2021 года, а также с АО «Адепт»,ООО «Новоселицкий хлеб», ИП Широков В.И.,ОАО «Ермолинский»,ООО «Новоселицкий хлеб»,ООО «Ассорти-Русс», товарно-сопроводительные документы поставщиков пищевых продуктов, сертификаты и декларации о соответствии ,ветеринарные свидетельства,производственные журналы пищеблока, технологические карты; режим дня, расписание занятий основного и услуг дополнительного образования;Журнал учета работы рециркуляторов, Журнал термометрии работников, сведения об обеспеченности средствами индивидуальной защиты и спецодеждой, об обеспеченности моющими и дезинфицирующими средствами для уборки помещений, обработки рук сотрудников, средствами индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы, перчатки, халаты), графики проведения генеральных уборок, наличие инструкций, приказы о назначении ответственных за проведение профилактических мероприятий. Установлены следующие нарушения: -Не представлены протоколы лабораторных исследований, выполненные в рамках производственного контроля за качеством питьевой воды (в том числе по контролю работы водоочистной системы «HFS-1035» и УФО-установки -договор на обслуживание со специальной организацией ООО «Водная стратегия» не заключен), уровнями искусственной освещенности 1 раз в год, параметрами микроклимата 2 раза в год, исследования 5-10 смывов 1 раз в год на наличие яиц гельминтов , 5-10 смывов 1 раз в год на наличие возбудителей иерсиниозов, микробиологические исследования готовых блюд 2 раза в год не менее 2-3 блюд,2 раза в год контроль проводимой витаминизации блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1,32 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», подпункт 6 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.12,15,18 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней». -Используются технологические карты на все жидкие и иные горячие блюда, напитки без температуры подачи, что свидетельствует о не выполнении санитарно-эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия физических факторов и является нарушением ст.2,11,17,28 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »; - Не ведется журнал Ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением ст.2,11,17,28 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1.8.2,Приложение 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »; -продолжительность прогулки для детей до 7 лет менее 3 часов во всех группах, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 2.10.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», раздел VI ,таблицы 6.7 «Показатели образовательного процесса» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасностидля человека факторов среды обитания»; -расписание занятий дополнительного образования составлено без учета дневной динамики умственной работоспособности, а именно продолжительность дневной суммарной нагрузки с учетом представленного расписания занятий по дополнительным общеразвивающим программам на 2021-2022 учебный год ,утвержденным заведующим МАДОУ №19 п.Панковка Поляниной О.С., более 30 минут для детей от 3 до 4 лет за счет проведения дополнительных занятий «Веселый язычок»с 15часов 15 минут до 15 часов 30 минут в группе №2 в понедельник и четверг и в группе №8 во вторник и пятницу, для детей 4-5 лет в группе №4 за счет проведения дополнительных занятий «Разноцветные ладошки» в среду и в пятницу или во вторник и четверг с 15часов 15 минут до 15 часов 35 минут, в группах для детей 6-7 лет во вторник и в четверг за счет проведения дополнительных занятий «Разноцветные ладошки» с 15 часов 15 минут до 15 часов 45 минут, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 2.10.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», раздел VI ,таблицы 6.6 «Требования к организации образовательного процесса» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности для человека факторов среды обитания». -Количество детей в группе №3 для детей до 3 лет сформировано при площади игровой и площади спальни менее 2,5 кв.м на одного ребенка и площади спальни менее 1,8 кв.м на одного ребенка, а именно при площади игровой 46,9 кв.м. по списочному составу в группу определены 23 ребенка ( площадь на одного ребенка в игровой составляет 2,0 кв.м),при площади спальни 32,1кв.м. ( площадь на одного ребенка в спальне составляет 1,39 кв.м) Количество детей в группах для детей старше 3 лет №1,2,4,6,7,8,9 сформировано при площади игровой и площади спальни менее 2,0 кв.м на одного ребенка, например количество детей в группе №1 для детей возраста 3-4 лет при площади игровой 48,7 кв.м. по списочному составу в группу определены 25 детей ( площадь на одного ребенка в игровой составляет 1,9 кв.м),при площади спальни 32,7 кв.м. по списочному составу в группу определены 25 детей ( площадь на одного ребенка в в спальне составляет 1,3кв.м) Вместе с тем, принята и допущена до работы без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации для работника дошкольного учреждения (фактически гигиеническая аттестация по программе гигиенических знаний для птицепереработчика от 22.05.2020 года, что является нарушением ст.11,28 части 1, 36 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». - При анализе заключительного акта медицинского осмотра (обследования)работников МАДОУ№19 «Детский сад комбинированного вида »п.Панковка от 27.12.2021 года отмечено проведение медицинского осмотра без учета производственных вредностей без учета производственных вредностей по Приложению к Порядку, утвержденному Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 28.01. 2021 г. N 29-н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодический медицинских осмотров работников, предусмотренных частью 4 статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», например помощники воспитателя без учета работы с синтетическими моющими средствами и хлорсодержащими дезинфицирующими средствами), что свидетельствуют о проведении медицинского осмотра с нарушениями п.22 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 28.01. 2021 г. N 29-н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодический медицинских осмотров работников, предусмотренных частью 4 статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации,перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», работникам медицинский осмотр проведен без учета п.23 – работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами, в том числе без учета исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка (повара Тимофеева А.А. и Кузьмина И.И.), нет сведений о наличии исследований на носительство кишечных инфекций у повара Кузьминой И.И,, не сведений о проведении серологического обследования на брюшной тиф у Агрич И.В. Прасолова Ю.В.,что является нарушением ст.11,28 части 1, 34 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.1.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». -отмечен допуск к работе при отсутствии в личных медицинских книжках сведений о прививках у следующих работников: без записи о прививке ревакцинации от кори Зайцева И.Ю.,Агрич И.В.,Ляпина К.Е., без прививки ревакцинации от дифтерии Ляпина К.Е.(последняя вакцинация 20.05.2009 года,с записями о мед.отводе от всех прививок без печати учреждения,врачом которого выдан медицинский отвод от прививок Симсон О.П.,Тимофеева а.А..Черкасова Н.Б.,,допущена без вакцинации от вирусного гепатита Кузьмина И.И.,Марова М.А.,Щекина И.Е.,Смолина А.А., Боголюбова А.С.Установленные факты являются нарушением ст.11,28 части 1, 35 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.5 части 2 Федеральный Закон № 157- ФЗ от 17.09.1998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п.18 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», Приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021г.№1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п.1.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи » -Не представлен ассортимент блюд, утвержденный руководителем, что является нарушением ст.28 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от30.03.1999 года,п.8.1.2,Приложение 7,13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В соответствии с протоколом осмотра №730 от 10.11.2021 года по адресу Новгородский район, п.Панковка,ул.Октябрьская,д.4А -требуется проведение ремонтных работ покрытия пола в игровой группы №6(дефекты паркета), в спальне группы №7 (сколы краски), группе №8 ( многочисленные сколы краски), в буфетной группе №5 (отрыв линолеума),что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - требуется проведение ремонтных работ покрытия стены в туалете персонала -отломки кафельной плитки, потолка в группах №3 и №6 спортивном зале на пищеблоке- имеются дефекты , отслоения штукатурки, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -наличие паутины на светильнике в спальне группы №4, в верхнем углу буфетной группы №3, что свидетельствует о не проведении генеральной уборки, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.11.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.18 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; -в спальнях групп №3,5,6,10 расстановка кроватей менее 60 см от наружной стены(25-30 см) и менее 20 см от отопительных приборов(10-15 см), что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; -в наличии в помещении спортивного зала спортивно-игрового оборудования, выполненного из материалов, не допускающего проведения влажной обработки моющими и дезинфекционными средствами – 2 мата с дефектами облицовки (обрывки отделки), 3 куба, дуги для подлезания, в группе №9 стул со сколами покрытияи стол для песочной терапии из ДВП без покрытия боковых поверхностей, что является нарушением ст.2,11,24 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.4.9 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - посуда для приготовления блюд, выполненная не из нержавеющей стали (на пищеблоке эмалированные емкости с маркировкой «Фрукты»,« I блюдо», « I I блюдо», « I I I блюдо», «Молоко», в группе №1 и посуда для доставки готовых блюд с пищеблока), что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - в группе №1 нарушения в обеспечении мебелью - в выполненной маркировке размера мебели (стул размера №1 с расстоянием от пола до сиденья менее26 см), что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 2.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности.»; - мусоросборная площадка расположена на расстоянии 12 метров от здания, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 4 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - в вывешенных в приемных всех групп меню на 10.01.2022 года не указаны весы порций и калорийности блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - в холодильнике пищеблока пищевой продукт «Яйца куриные пищевые «Столовые», поступившие по накладной №АРс00015521от 26.12.2021 года, хранятся при температуре +6°С с информацией на представленном маркировочном ярлыке даты сортировки 09.12.2021 года при сроке годности 25 суток припри условиях хранения при температуре от 0 до +20°С, что свидетельствует о нарушениях условий хранения и срока годности продукта при не обеспеченном производственном контроле.Установленные нарушения являются нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.8.1.2, Приложение 6 п.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",пункт 7 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.8.1.2, Приложение 6 п.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",пункт 7 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). - В соответствии с протоколом осмотра №730-1 от 11.11.2021 года по адресу Новгородский район, д. Ильмень,ул.Центральная,д.21 -требуется проведение ремонтных работ покрытия пола в помещении склада ( дефекты и отрыв линолеума, частично цементного пола), что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - требуется проведение ремонтных работ потолка в производственном цехе пищеблока ,покрытия стены на лестнице (имеются дефекты-трещины, отслоения штукатурки), что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -хранение растворов дезинфицирующего средства «Ника-хлор» в доступном для детей месте в туалете на полу, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.12 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.18 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; -в спальне группы «Пчелки» расстановка кроватей вплотную к наружной стене, отопительным приборам и другим кроватям, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; -в наличии в помещении всех групп мебели, выполненного из материалов, не допускающего проведения влажной обработки моющими и дезинфекционными средствами – тумбочки и стеллажи, что является нарушением ст.2,11,24 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.4.9 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -не оборудован холодильник в выделенной зоне холодного цеха в цехе готовой продукции, таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", раздел VI таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; - в использовании посуда для приготовления блюд, выполненная не из нержавеющей стали (на пищеблоке эмалированные емкости с маркировкой «Фрукты»,« I блюдо», « I I блюдо», « I I I блюдо», пластмассовый таз с маркировкой «ОС», в использовании не промаркированная алюминиевая ёмкость, доска «Сыр»с трещиной, расколотый таз для обработки яиц, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», -в складском помещении не установлен прибор для определения относительной влажности воздуха, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -отсутствует сигнальная маркировка на уборочном инвентаре (ведра) для уборки туалета, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.11.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - в группе №1 нарушения в обеспечении мебелью и рассаживании детей ,а именно за столом размера мебели №2 сидят 2 детей с размером стула №1(например, Новикова Анна),отсутствует маркировка на одном стуле,закрашена маркировка столов в группе «Пчёлки», что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. 2.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасностидля человека факторов среды обитания»;. -при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха не установлены в мясо - рыбном цехе и в зоне приготовления холодных блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - в холодильнике склада при температуре -18°С пищевой продукт « Полуфабрикат натуральный из мяса цыплят-бройлеров «Окорочка с кожей цыпленка –бройлера»охлажденный групповой, дата выработки 14.12.2021 года, хранение 7 суток при температуре от 0 до +2°С с информацией на представленном маркировочном ярлыке, что свидетельствует о нарушениях условий хранения и срока годности продукта и не обеспеченном производственном контроле.Установленные нарушения являются нарушением ст.2,11,17,28 ч.1,32 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.8.1.2, Приложение 6 п.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",пункт 7 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.8.1.2, Приложение 6 п.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",пункт 7 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). В соответствии с протоколом осмотра №730-2 от 17.11.2022 года по адресу Новгородский район, п.Панковка,ул.Октябрьская,д.4А -при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха не установлены в мясо - рыбном цехе и в зоне приготовления холодных блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 4)Результаты лабораторных исследований, выполненных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области"на основании поручения № 816 от 28.12.2021 года: -В соответствии с экспертным заключением №03-Д/53-20/7643/1-2021 от 20.01.2022 года Санитарно-эпидемиологическая экспертиза примерного десятидневного меню МАДОУ№19 «Детский сад комбинированного вида» п.Панковка: При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 1 - 3 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1 - 10 день – калорийность завышена, 2 завтрак 1, 2, 6, 7, 8, 10 день – калорийность занижена, 2 завтрак 3 и 5 день – калорийность завышена, обед 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 день – калорийность завышена, обед 2 день – калорийность занижена, полдник 1 – 7, 9, 10 день – калорийность завышена, полдник 8 день – калорийность занижена. - нарушение п.8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 день 2 завтрак «сок яблочный» 100 гр (при требовании 150 - 180 гр - занижена), 1 день обед «салат «Витаминный» (свежая капуста с морковью)» 45 гр (при требовании 30 - 40 гр - завышена), 2 день 2 завтрак «яблоко свежее» 100 гр (при требовании 95 гр – завышена), 2 день полдник «фрукты (апельсины)» 150 гр (при требовании 95 гр - завышена), 3 день завтрак «хлеб с маслом» 80 гр (при требовании 30 - 40 гр - завышена), 3 день 2 завтрак «фрукты (яблоки)» 100 гр (при требовании 95 гр - завышена), 3 день обед «салат из свеклы с растительным маслом» 50 гр (при требовании 30 - 40 гр - завышена), 3 день обед «биточки рыбные с картофельным пюре и соусом» 200 гр (при требовании 160 - 180 гр - завышена), 3 день полдник «запеканка творожная со сгущенным молоком» 180 гр (при требовании 130 - 150 гр - завышена), 4 день завтрак «хлеб с сыром» 130 гр (при требовании 30 - 40 гр - завышена), 4 день обед «салат из огурцов с растительным маслом» 48 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 4 день обед «ленивые голубцы с мясом» 150 гр (при требовании 160 – 180 гр – занижена), 5 день 2 завтрак «фрукты (бананы)» 100 гр (при требовании 95 гр – завышена), 5 день обед «салат из свежей капусты» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 5 день обед «мясное жаркое по - домашнему» 150 гр (при требовании 160 – 180 гр – занижена), 6 день обед «салат из картофеля с огурцами» 50 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 6 день обед «суп гороховый с мясом» 210 гр (при требовании 150 – 180 гр – завышена), 6 день обед «гуляш куриный с рисом» 220 гр (при требовании 160 – 180 гр – завышена), 7 день 2 завтрак «сок» 100 гр (при требовании 150 – 180 гр – занижена), 7 день обед «салат морковный» 48 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 7 день полдник «салат овощной с растительным маслом» 50 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 8 день 2 завтрак «фрукты (яблоки)» 100 гр (при требовании 95 гр – завышена), 8 день обед «салат свекольный с растительным маслом» 50 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 8 день обед «котлета мясная с гречей и соусом» 190 гр (при требовании 160 – 180 гр – завышена), 8 день полдник «рыба с овощами в томатном соусе» 150 гр (при требовании 160 – 180 гр – занижена), 9 день обед «салат «Витаминный» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 9 день обед «колбаса варенная с картофельным пюре с соусом» 220 гр (при требовании 160 – 180 гр – завышена), 10 день обед «салат из квашенной капусты с растительным маслом» 48 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена). - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 2, 5, 6, 7, 8, 10 день – объем менее 350 гр. - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 4. Использование в питание пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, а именно: «колбаса варенная» обед 9 день. - нарушение п.8.1.9 приложение № 6 п.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 3 - 7 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1 - 10 день – калорийность завышена, 2 завтрак 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10 день – калорийность занижена, 2 завтрак 3 и 5 день – калорийность завышена, обед 1, 3, 4, 6, 8, 10 день – калорийность завышена, обед 2 день – калорийность занижена, полдник 1 – 7, 9, 10 день – калорийность завышена, полдник 8 день – калорийность занижена. - нарушение п.8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 день завтрак «хлеб с маслом» 48 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 1 день 2 завтрак «сок яблочный» 100 гр (при требовании 180 - 200 гр - занижена), 2 день обед «борщ с курицей и сметаной» 210 гр (при требовании 180 - 200 гр – завышена), 2 день полдник «фрукты (апельсины)» 200 гр (при требовании 100 гр - завышена), 3 день завтрак «хлеб с маслом» 120 гр (при требовании 50 - 60 гр - завышена), 3 день обед «биточки рыбные с картофельным пюре и соусом» 250 гр (при требовании 200 - 230 гр - завышена), 3 день полдник «запеканка творожная со сгущенным молоком» 230 гр (при требовании 150 - 200 гр - завышена), 4 день завтрак «хлеб с сыром» 190 гр (при требовании 50 - 60 гр - завышена), 4 день обед «салат из огурцов с растительным маслом» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 4 день полдник «омлет» 130 гр (при требовании 150 – 200 гр – занижена), 5 день завтрак «хлеб с маслом» 110 гр (при требовании 50 - 60 гр – завышена), 6 день завтрак «хлеб с маслом» 45 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 6 день обед «суп гороховый с мясом» 260 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 6 день обед «гуляш куриный с рисом» 260 гр (при требовании 200 – 230 гр – завышена), 7 день завтрак «хлеб с маслом» 45 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 7 день 2 завтрак «сок» 100 гр (при требовании 180 – 200 гр – занижена), 7 день обед «салат морковный» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 7 день обед «свекольник с курицей со сметаной» 210 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 7 день полдник «салат овощной с растительным маслом» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 8 день обед «салат свекольный с растительным маслом» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 8 день обед «котлета мясная с гречей и соусом» 250 гр (при требовании 200 – 230 гр – завышена), 9 день завтрак «хлеб с маслом» 48 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 9 день обед «колбаса варенная с картофельным пюре с соусом» 240 гр (при требовании 200 – 230 гр – завышена), 10 день обед «салат из квашенной капусты с растительным маслом» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена). - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Использование в питание пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, а именно: «колбаса варенная» обед 9 день. - нарушение п.8.1.9 приложение № 6 п.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». -В соответствии с экспертным заключением №03-Д/53-20/7643/2-2021 от 21.01.2022 года Санитарно-эпидемиологическая экспертиза программы производственного контроля(на основе ХАССП) в МАДОУ№19 «Детский сад комбинированного вида» п.Панковка:Оценка представленной программы производственного контроля (на основе ХАССП) в МАДОУ № 19 п. Панковка, была произведена с использованием методических рекомендаций МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП» и ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».В ходе анализа документации установлено, что в представленных материалах отсутствуют или не представлены следующие документы:приказ о создании и составе группы ХАССП;информация о продукции;информация о производстве; отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбора критических контрольных точек и определения критических пределов; процедуры проведения корректирующих действий;программа внутренней проверки системы ХАССП;на основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы установлено:По совокупности представленных документов, можно сделать заключение, что программа производственного контроля (на основе ХАССП) в МАДОУ № 19 п. Панковка юридического лица МАДОУ № 19 «Детский сад комбинированного вида», не соответствует ст. 10 ч. 2 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. № ТР