Выданные предписания:

• -отмечен допуск к работе Юрчак В.Р. нет прививок от гепатита В, без ревакцинации от кори, что является нарушением ст.2,11,28 части 1, 35 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.5 части 2 Федеральный Закон № 157- ФЗ от 17.09.1998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; Приложение 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 06.12.2021г.№1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок», п.18 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней",п.1.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». -при проведении медицинского осмотра не направлялись не позднее 10 рабочих дней списки работников организации с указанием вредных производственных факторов или видов работ в территориальный орган федерального органа исполнительной власти,уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя – Управление Роспотребнадзора по Новгородской области,что является нарушением ст.2,11,28 части 1,34 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.22,23 раздела III «Порядок проведения периодических осмотров» Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29Н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры», п.1.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.18 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней". -При анализе представленного количества детей в группах, в соответствии с представленным поэтажным планом здания не обеспечена площадь групповой не менее 2,0 кв.м.на одного ребенка 3-7 лет в группе №6, а именно при площади групповой 45,8кв.м по списочному составу 23 ребенка,площадь на 1 ребенка составляет1,99 кв.м., не менее 2,5 кв.м.на одного ребенка до 3 лет в группе №4, а именно при площади групповой 52,3 кв.м по списочному составу 21ребенок до 3 лет ,площадь на 1 ребенка составляет в групповой 2,49 кв.м . Установленные факты являются нарушением ст.28 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, п.3.1.1 СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи " -не представлен ассортимент блюд, утвержденный руководителем, что является нарушением ст.28 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от30.03.1999 года,п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". -в представленном ежедневном меню на группы не указана калорийность блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - при проведении анализа представленных Технологических карт установлено, что не указана температура подачи блюда в представленных технологических картах на все первые блюда, гарниры, все порционные горячие блюда из мяса,рыбы,птицы, все третьи горячие блюда, что является нарушением ст.28 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от30.03.1999 года,п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". -в соответствии с представленным Договором на оказание услуг с ТБО № 576 от 01.01.2020 года с ООО «Экосити» на основании Приложения I I «Перечень отходов, принимаемых на захоронение», на основании Приложения I «Режим удаления твердых отходов»предусмотрена периодичность вывоза 1 раз в неделю, фактически пищевые отходы выставляются на мусоросборной площадке образовательного учреждения и разбираются жителями , что является нарушением ст. 11,22 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от30.03.1999 года, п 11СанПиН 2.1.3684-21"Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению населения, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". -отсутствуют знаки о запрете курения установленного образца при двух входах в здание, что является нарушением ст.12 Федерального закона № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», что является нарушением ст.12 часть 1 Федерального Закона №15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 года №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»; -в группе №6 поверхность мата с надорванным покрытием, на пищеблоке поверхность картофелечистки старая с нарушением целостности покраски, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.4.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -расстановка кроватей в спальнях групп№4 и №6 менее 60 см до наружных стен (фактически 35 см),до батарей менее 20 см (фактически 15 см), что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; - при отсутствии холодного цеха не оборудованы бактерицидные лампы в производственном цехе пищеблока без цехового деления, а именно в зонах для приготовления холодных блюд, обработки мяса, овощей, яиц (зона в производственном цехе),что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - посуда,используемая при приготовления блюд, выполненная не из нержавеющей стали ( на пищеблоке пластмассовые ковши),что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ,п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». -отсутствует в туалетной ясельной группы №1 слив для обработки горшков ( видуар), что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.1.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». - представленный Журнал «Гигиенический журнал (сотрудники )»ведется не по форме, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1.2, Приложение 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Таким образом, не обеспечено документирование и контроль за пищеблоком, что является нарушением ст.2,11,17,28 части 1,34,35 Закона №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.9.5 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», -требуется проведение ремонтных работ потолка и верхней части стены в кладовой сыпучих продуктов на пищеблоке - имеет дефекты в виде отслоения покраски, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». - требуется замена 9 старых окон, которые не открываются на проветривание, в группах №7 и №6 ( по 2 окна),в группе №8(4 окна), что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.7.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 633 от 14.02.2022г в результате лабораторных испытаний на объекте МАДОУ№20 « Детский сад «Пчёлка» установлено следующее: - измеренные уровни искусственного освещения для точек измерения №№ 17,18,21,22-, игровая в группах №6и №8) представленные результаты не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; -измеренные параметры микроклимата, для точек №4,8,16,17,21 по показателю температуры – спальные групп №1 и №4, туалетные и спальные групп № и №8, представленные результаты не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; Установленные факты свидетельствуют о нарушении ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.2.7. 1,2.8.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 1861 от 25.02.2022г проб, отобранных 10.02.2022 установлено, что отклонение состава фактического содержания от расчетного составляет: - в блюде «суп овощной со сметаной» белки + углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда не соответствует раскладке-калорийность блюда занижена; - в блюде «рыба тушеная с картофельным пюре» белки + углеводы находятся в пределах границ вариабельности результата, жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда соответствует раскладке; - в блюде «компот из изюма» углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), калорийность блюда не соответствует раскладке – завышена. Также к обеду предложен хлеб ржаной 40,0г, огурец соленый 30,0г. Объем блюд согласно анализу относительно раскладки не соответствует для «суп овощной со сметаной» -занижен на 35,0г , «рыба тушеная с картофельным пюре» - завышен на 50,0 г,«компот из изюма» -занижен на 40,0г. Объемы блюд для возрастной группы 3-7 лет согласно раскладке не соответствует установленным требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для«суп овощной со сметаной» -завышен на 11,0г Суммарный объем блюд для данного приема пищи (обед) по анализу и по раскладке соответствует. В целом калорийность обеда по анализу относительно раскладки не соответствует. Фактическая представленная калорийность обеда (432.4 ккал) не отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (обед), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 3- 7 лет (630 ккал). Калорийность обеда по раскладке (436,8-474ккал) не отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (обед), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 3- 7 лет (630 ккал). Установленные факты свидетельствуют о нарушении в составлении меню по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, отступлении от норм калорийности по отдельным приемам пищи более +/- 5% , в технологии приготовления и раздаче блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.8, 8.1.2, 8.1.2.3, Приложения №9,10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с экспертным заключением № 03-Д/53-20/597/1 -2022 от 02.02.2022г при анализе примерного десятидневного меню для питания детей 1 - 3 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 3, 6, 9, 10 день – калорийность завышена, завтрак 2 и 8 день – калорийность занижена, 2 завтрак 1, 5, 6, 10 день – калорийность занижена, 2 завтрак 2 день – калорийность завышена, полдник 1, 2, 4, 6, 7, 8, 10 день – калорийность завышена. - нарушение п.8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 - 10 день 2 завтрак «фрукты» 50 гр (при требовании 95 гр – занижена), 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 день 2 завтрак «сок» 100 гр (при требовании 150 – 180 гр – занижена), 1 и 5 день обед «салат» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 5 день завтрак «горошек зеленый» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 6 день обед «огурец соленый» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 7 день обед «огурец соленый» 50 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 8 день завтрак «салат» 50 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 9 день обед «свекла отварная с маслом растительным» 45 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 1 и 2 день обед «суп» 272.5 гр (при требовании 150 – 180 гр – завышена), 1 день обед «капуста тушеная» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 2 день завтрак «запеканка творожная» 75 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 2 день обед «рагу из овощей» 150 гр (при требовании 110 – 120 гр – завышена), 3 день обед «жаркое по – домашнему» 200 гр (при требовании 160 – 180 гр – завышена), 4 день обед «котлета рубленая из говядины» 70 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 4 день обед «пюре картофельное, капуста тушеная» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 5 день обед «котлета из птицы» 70 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 5 день обед «рагу из овощей» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 6 день обед «греча отварная» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 7 день обед «биточек рубленый» 70 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 7 день обед «макароны отварные с маслом» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 8 день завтрак «рыба» 70 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 8 день обед «рагу из птицы» 200 гр (при требовании 160 – 180 гр – завышена), 10 день обед «тефтели из говядины» 75 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 10 день обед «пюре картофельное» 150 гр (при требовании 110 – 120 гр – завышена). - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 1 – 7, 9, 10 день – объем менее 350 гр, 2 завтрак 5 день – объем менее 100 гр. - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 3 - 7 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 3, 4, 9 день – калорийность завышена, 2 завтрак 3 и 10 день – калорийность завышена, обед 7 и 9 день – калорийность завышена, полдник 8 день – калорийность завышена, полдник 4, 6, 9 день – калорийность занижена. - нарушение п.8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10 день 2 завтрак «сок» 100 гр (при требовании 180 - 200 гр – занижена), 1, 5, 8, 9 день завтрак «бутерброд с маслом сливочным» 30 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 1 день обед «морковь отварная с маслом» 75 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 5 день обед «морковь отварная с маслом» 65 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 1, 5, 7, 10 день обед «первое блюдо» 260 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 2, 3, 4, 6 день обед «первое блюдо» 272.5 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 8 день обед «первое блюдо» 277.5 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 9 день обед «первое блюдо» 250 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 2 день завтрак «бутерброд с маслом сливочным» 40 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 4, 6, 10 день завтрак «бутерброд с сыром творожным» 40 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 9 день обед «рагу из птицы» 250 гр (при требовании 200 – 230 гр – завышена). - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 2, 6, 7 день – объем менее 400 гр. - нарушение п.8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Установленные факты свидетельствуют о нарушении в составлении меню по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, отступлении от норм калорийности по отдельным приемам пищи более +/- 5% , в технологии приготовления и раздаче блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.8, 8.1.2, 8.1.2.3, Приложения №9,10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».