Выданные предписания:

• не оборудованы горячим водоснабжением учебные кабинеты начального звена , а именно: 3 «б» (каб.8), 4 «б» (каб. 12), 4 «а» (каб. 4), 3 «а» (каб. 1), 2 «а» (каб. 3), кабинет физики (раковина у стола преподавателя); раковина туалета персонала пищеблока – нарушение п. 3.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», -недостаточным напором поступает вода к раковине в кабинете химии ( кабинет 11), кабинете №2 (2 «б» класс), -высоко над полом оборудованы классные доски в учебных кабинетах № 12 (4 «б» класса) - высота нижнего края доски от пола 1м; № 13 (9класс)- высота нижнего края доски от пола 1м; № 1 (3 «а» класс) - высота 96см; в кабинете технологии - высота нижнего края доски от пола 103 см - нарушение СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI, таблица 6.2, -засорена канализационная система от раковины в кабинете № 17 (слабо уходит вода) - подтекает труба отопления в вестибюле школы (подставлена емкость для сбора воды), -с дефектами линолеум в кабинете технологии (не укреплен к полу), кабинете №13 , кабинете №15 (физики), кабинете №16 ( не плотно прилегает к полу), в рекреациях первого, второго этажа (возле кабинета №16), возле туалета мальчиков на первом этаже, что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекцию – нарушение п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20«Санитарно - эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», - покрытие ученического стола и стула в кабинете № 17 имеет дефекты – нарушение п.2.4.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи»,, -несвоевременно проводится замена перегоревших и неисправных ламп: в учебном кабинете физики (не горит 1 лампа), в моечной посуды на пищеблоке ( не горят 2 лампы) - нарушение п. 2.8.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - частично не имеет маркировки мебель в кабинете №17; в кабинете технологии не соответствует «стол-стул» одному размеру мебели ( стол размера №6, стул размера №5) – нарушение п. 2.4.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи»,, - отсутствуют термометры в раздевалках мальчиков и девочек спортивного зала школы, в кабинете технологии, в кабинете первого класса, не осуществляется контроль температуры воздуха в помещениях, предназначенных для пребывания детей - нарушение п. 2.7.3 СП 2.4.3648-20«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», - не по центру фронтальной стены помещения расположена интерактивная доска в учебных кабинетах №11 (химии), № 15 (физики), №4 ( 4 «а» класса), №1 (3 «а» класса) -нарушение п. 2.4.4 СП 2.4.3648-20«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», - с дефектами потолок в спортивном зале, отмечаются следы протекания кровли - нарушение п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», -с дефектами и повреждениями облицовочная плитка в туалете мальчиков на первом этаже , в раздевалке мальчиков спортивного зала школы - нарушение п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20, -не соблюдается расстояние между ученическими столами и светонесущей стеной в кабинете №4 (4 «а» класс) - менее 50см (по замерам 25 см)- нарушение СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI, таблица 6.2, - используются мягкие стулья в актовом зале школы, что затрудняет обработку моющими и дезинфицирующими средствами - нарушение п. 2.4.9 СП 2.4.3648-20, - не намыта умывальная раковина для мытья рук детей в кабинете № 13 (9класс), не качественно проводиться текущая уборка - нарушение п. 2.11.2 СП 2.4.3648-20, - не в упаковке производителя хранилось используемое дезинфицирующее средство таблетки «Жавель Син табс» в моечной на пищеблоке – нарушение п. 2.11.6 СП 2.4.3648-20, - не вывешена инструкция по приготовлению раствора используемого дезинфицирующего средства «Жавель Син Табс» ( висит в моечной посуды на пищеблоке инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора «Жавель Солид» - нарушение п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20, -не представлены листки здоровья с данными о номере необходимой учебной мебели, медицинской группе для занятий физкультурой, группе здоровья , медицинских рекомендациях в классах среднего и старшего звена- нарушение п. 3.4.19 СП 2.4.3648-20, -задержаны на завтраки учащиеся 1, 3х классов, пришли в столовую в 11.30 минут, согласно режима прием завтрака должен быть в 11.10-11.30 (столы были накрыты в 11.10) . -- отсутствуют держатели для туалетной бумаги в туалетах мальчиков и девочек на I , II этажах (туалетная бумага лежит на подоконнике)- нарушение п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20, -не в полном объеме проводятся противоэпидемиологические мероприятия , а именно : не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в туалетах мальчиков и девочек, в служебном туалете для персонала, расположенных на 2этаже здания школы ( кожные антисептики отсутствуют), не обеспечено наличие кожных антисептиков в туалетах – нарушение п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)». - не промаркировано ведро для сбора пищевых отходов на пищеблоке (промаркирована только крышка), пищевые отходы, стоявшие в коридоре возле подсобного помещения (в 15.00часов) не закрыты крышкой , что свидетельствует об отсутствии производственного контроля и является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», гл.3,ст. 16, п. 3 ТР ТС 021/2011 « Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - на уроке в присутствии детей проводилось проветривание в кабинетах №11 (8 класс), № 16 (6а класс)- нарушение п. 2.7.2 СП 2.4.3648-20, Недостаточный производственный контроль за условиями хранения пищевых продуктов, указанных на упаковке изготовителем, а именно: - нарушены условия хранения огурцов соленых, капусты квашеной, согласно маркировочных ярлыков должны храниться при температуре +1°+4°С, нарушены условия хранения свежих яблок, согласно маркировочного ярлыка условия хранения последних +1°+2°С, хранились овощи и фрукты в кладовой при температуре по имеющему термометру +13°С , нарушены условия хранения сухофруктов, плодов шиповника, согласно маркировочных ярлыков условия хранения +5°+20°С ; сухарей панировочных , кофейного напитка «Курземе с цикорием», условия хранения по маркировочному ярлыку при температуре не более 20°С; крупы манной, условия хранения последней при температуре +18°С, хранились сыпучие продукты при температуре по термометру + 20,6°С, установленные факты являются нарушением п.2.1СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», гл.3, ст. 17,п.7 и п.12 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; -не оборудовано складское помещение , где хранились овощи прибором для определения относительной влажности воздуха (психрометром) – нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 ,п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», -не представилось возможным определить относительную влажность воздуха в кладовой сыпучих продуктов, в связи с погрешностью в работе прибора (недостаточное количество воды в приборе), -отсутствует столешница для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород - нарушение п. 2.4.6.2СП 2.4.3648-20«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи», -- используется для приготовления блюд на пищеблоке посуда , выполненная не из нержавеющей стали ( бак для I и 1I блюда) - нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» ; -отмечены нарушения режима мытья посуды дезинфицирующими средствами (дезинфицирующее средство «Жавель Син» ложится в 1 раковину вместе с моющими средствами) - нарушение п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - не имеет мерной метки объема посуда, используемая для раздачи и порционирования блюд (поварешка для IIIблюда) - нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» ; - меню, вывешенное в обеденном зале школы не содержит информацию о калорийности порций блюд, не подписано директором школы )– нарушение п. 8.1.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно экспертному заключению № 03-Д/53-20/1609-2022 от 23.03.2022 «Санитарно- эпидемиологическая экспертиза расписания учебных занятий» МАОУ «Сырковская средняя общеобразовательная школа»: При анализе расписания учебных занятий 1 – 11 класс выявлено следующее: расписание уроков составлено без учета дневной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов, определенной гигиеническими нормативами, а именно: - учебные предметы с наибольшим количеством баллов за день ставятся на первый или последний урок, что не обеспечивает равномерную нагрузку в течение дня: 2а класс понедельник «английский язык» 1 урок (7 баллов), 2б класс понедельник «английский язык» 4 урок (7 баллов), 3а класс пятница «русский язык» 1 урок (7 баллов), 3б класс пятница «математика» 1 урок (8 баллов), 4а класс понедельник «английский язык» 1 урок (7 баллов), 4б класс пятница «английский язык» 4 урок (7 баллов), 5 класс вторник «математика» 1 урок (10 баллов) и четверг «решение задач» 1 урок (10 баллов), 6 класс понедельник «математика» 1 урок (13 баллов), 7 класс четверг «геометрия» 1 урок (12 баллов), 8 класс понедельник «алгебра» 7 урок (9 баллов), вторник «химия» 1 урок (10 баллов), среда «физика» 1 урок (9 баллов), четверг «геометрия» 6 урок (10 баллов), 10 класс четверг «физика» 1 урок (12 баллов) и пятница «алгебра» 7 урок (10 баллов), 11 класс вторник «геометрия» 7 урок (11 баллов), пятница «английский язык» 1 урок (8 баллов) и «литература» 7 урок (8 баллов). - нарушение п. 3.4.16 СП 2.4.3648-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», гл. VI табл. 6.9, 6.10, 6.11 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». При анализе расписания образовательной деятельности дошкольных групп по адресу Н Новгородский р-н, д. Сырково, ул. Пролетарская, д. 12 выявлено следующее: - не соответствует санитарным требованиям продолжительность занятий для детей дошкольного возраста, а именно: старшая группа среда «деятельность в центрах активности» 30 мин (при требовании не более 25 мин), пятница «деятельность в центрах активности» 55 мин (при требовании не более 25 мин), подготовительная группа понедельник «деятельность в центрах активности» 80 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа вторник «деятельность в центрах активности» 70 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа вторник «деятельность по физическому развитию» 35 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа среда «деятельность в центрах активности» 80 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа четверг «деятельность в центрах активности» 70 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа пятница «деятельность в центрах активности» 70 мин (при требовании не более 30 мин); - не соответствует санитарным требованиям продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей дошкольного возраста, а именно: подготовительная группа понедельник суммарная образовательная нагрузка составляет 110 мин (при требовании не более 90 мин), подготовительная группа вторник суммарная образовательная нагрузка составляет 105 мин (при требовании не более 90 мин), подготовительная группа среда суммарная образовательная нагрузка составляет 110 мин (при требовании не более 90 мин) - нарушение гл. VI табл. 6.6 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» При анализе расписания образовательной деятельности дошкольных групп по адресу ННовгородский р-н, д. Болотная, д. 20 выявлено следующее: - не соответствует санитарным требованиям продолжительность занятий для детей дошкольного возраста, а именно: I младшая группа пятница «деятельность в центрах активности» 30 мин (при требовании не более 10 мин), II младшая группа пятница «деятельность в центрах активности» 45 мин (при требовании не более 15 мин), средняя группа пятница «деятельность в центрах активности» 25 мин (при требовании не более 20 мин), старшая группа понедельник «деятельность в центрах активности» 55 мин (при требовании не более 25 мин), старшая группа вторник «деятельность в центрах активности» 55 мин (при требовании не более 25 мин), старшая группа среда «деятельность в центрах активности» 55 мин (при требовании не более 25 мин), подготовительная группа понедельник «деятельность в центрах активности» 65 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа вторник «деятельность в центрах активности» 65 мин (при требовании не более 30 мин), подготовительная группа среда «деятельность в центрах активности» 65 мин (при требовании не более 30 мин); - не соответствует санитарным требованиям продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей дошкольного возраста, а именно: I младшая группа пятница суммарная образовательная нагрузка составляет 40 мин (при требовании не более 20 мин), II младшая группа пятница суммарная образовательная нагрузка составляет 60 мин (при требовании не более 30 мин), средняя группа пятница суммарная образовательная нагрузка составляет 45 мин (при требовании не более 40 мин), старшая группа понедельник суммарная образовательная нагрузка составляет 80 мин (при требовании не более 50 мин или 75 мин при организации 1 занятия после дневного сна), старшая группа вторник суммарная образовательная нагрузка составляет 80 мин (при требовании не более 50 мин или 75 мин при организации 1 занятия после дневного сна), подготовительная группа понедельник суммарная образовательная нагрузка составляет 95 мин (при требовании не более 90 мин), подготовительная группа вторник суммарная образовательная нагрузка составляет 95 мин (при требовании не более 90 мин)- - нарушение гл. VI табл. 6.6 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к о обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». При анализе представленной организации режима дня в дошкольных группах МАОУ «Сырковская СОШ», утвержденной директором МАОУ «Сырковская СОШ» Л. А. Варакиной выявлены следующие нарушения : -продолжительность дневного сна для детей старшего возраста (5-6л) и подготовительного возраста (6-7л) дошкольного отделения МАОУ «Сырковская СОШ», д. Болотная менее 2,5 часа ( с 13.00-15.00час ) , установленные факты являются нарушением СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI, таблица 6.7. Согласно экспертного заключения № 03-Д/53-20/1491/3-2022г от 30.03.2022г «Санитарно –эпидемиологическая экспертиза примерного десятидневного меню МАОУ «Сырковская общеобразовательная школа» : При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 1 - 3 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10 день – калорийность завышена, 2 завтрак 1, 5, 6, 8 день – калорийность занижена, обед 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8 день – калорийность занижена, усиленный полдник 1 - 10 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.2, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические анализе примерного десятидневного меню для питания детей 3 - 7 лет выявлено следующее: 1. Не требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1, 4, 7, 10 день завтрак «бутерброд с маслом» 45 гр (при требовании 30 - 40 гр – завышена), 1, 5, 6, 8 день 2 завтрак «сок» 140 гр (при требовании 150 – 180 гр – занижена), 1 – 10 день обед «первое блюдо» 200 гр (при требовании 150 – 180 гр – завышена), 1, 2, 4 день обед «гарнир» 100 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 1 день усиленный полдник «рыба тушеная с овощами» 70 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 1 день усиленный полдник «картофельное пюре» 70 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 1, 5, 6 день усиленный полдник «яблоко» 40 гр (при требовании 95 гр – занижена), 2, 7, 9 день 2 завтрак «фрукты (банан)» 75 гр (при требовании 95 гр – занижена), 2 день усиленный полдник «запеканка из творога с маслом» 120 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 3, 4, 10 день 2 завтрак «фрукты» 75 гр (при требовании 95 гр – занижена), 3 день обед «суфле из птицы» 75 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 3 день обед «капуста тушеная» 75 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 3 день усиленный полдник «винегрет овощной» 150 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена), 5 день обед «жаркое по – домашнему» 140 (при требовании 160 – 180 гр – занижена), 6, 7, 8 день «гарнир» 90 гр (при требовании 110 – 120 гр – занижена), 6 день усиленный полдник «омлет натуральный с зеленым горошком» 120 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 7 день усиленный полдник «запеканка из творога с сметанным соусом» 110 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 8 и 10 день завтрак «каша» 200 гр (при требовании 130 – 150 гр – завышена), 8 день усиленный полдник «фрукт» 40 гр (при требовании 95 гр – занижена), 9 день обед «голубцы ленивые» 140 гр (при требовании 160 – 180 гр – занижена), 10 день обед «плов из мяса» 140 гр (при требовании 160 – 180 гр – занижена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: 2 завтрак 2, 3, 4, 7, 9, 10 день – объем менее 100 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1, 2, 3, 5, 6, 8, 9, 10 день – калорийность завышена, 2 завтрак 4, 7, 10 день – калорийность занижена, обед 1 и 9 день – калорийность занижена, усиленный полдник 1 - 10 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.2, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 – 10 день обед «первое блюдо» 250 гр (при требовании 180 – 200 гр – завышена), 3 день завтрак «бутерброд с сыром» 40 гр (при требовании 50 - 60 гр – занижена), 1 день усиленный полдник «картофельное пюре» 100 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 1, 5, 6 день усиленный полдник «яблоко» 40 гр (при требовании 100 гр – занижена), 3 день усиленный полдник «винегрет овощной» 180 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена), 4, 7, 10 день 2 завтрак «фрукты» 75 гр (при требовании 100 гр – занижена), 7 день завтрак «каша «Дружба» 205 гр (при требовании 150 – 200 гр – завышена), 8 и 10 день завтрак «каша» 250 гр (при требовании 150 – 200 гр – завышена), 8 день усиленный полдник «фрукт» 40 гр (при требовании 100 гр – занижена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: 2 завтрак 4, 7, 10 день – объем менее 100 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно экспертного заключения № 03-Д/53-20/1491/1-2022г от 22.03.2022г «Санитарно –эпидемиологическая экспертиза примерного десятидневного меню МАОУ «Сырковская общеобразовательная школа» : При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 7 - 11 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 6 и 8 день – калорийность занижена, обед 2, 3, 8 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.1, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9 день – объем менее 500 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 4 день завтрак «сосиски отварные» 80 гр (при требовании 90 – 120 гр – занижена), 5 день завтрак «каша рисовая молочная» 250 гр (при требовании 150 – 200 гр – завышена), 8 день завтрак «рыба припущенная» 80 гр (при требовании 90 – 120 гр – занижена), 9 день завтрак «голубцы ленивые с мясом» 180 гр (при требовании 240 – 320 гр – занижена), 10 день завтрак «каша пшенная молочная» 250 гр (при требовании 150 – 200 гр – завышена), 1 день обед «тефтели мясные со сметанным соусом» 125 гр (при требовании 90 – 120 гр – завышена), 2 и 7 день обед «кура отварная» 75 гр (при требовании 90 – 120 гр – занижена), 6 день обед «котлета из свинины» 75 гр (при требовании 90 – 120 гр – занижена), 8 день обед «суфле из куры» 75 гр (при требовании 90 – 120 гр – занижена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 12 лет и старше выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10 день – калорийность занижена, обед 1 - 10 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.1, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 1 - 10 день – объем менее 550 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 2 и 7 день завтрак «запеканка творожная со сгущенным молоком» 170 гр (при требовании 200 – 250 гр – занижена), 3 день завтрак «каша гречневая рассыпчатая» 150 гр (при требовании 180 – 230 гр – занижена), 4 день завтрак «сосиски отварные» 80 гр (при требовании 100 – 120 гр – занижена), 4 день завтрак «капуста тушенная» 150 гр (при требовании 180 – 230 гр – занижена), 6 день завтрак «омлет натуральный с консервированным зеленым горшком» 180 гр (при требовании 200 – 250 гр – занижена), 8 день завтрак «рыба припущенная» 80 гр (при требовании 100 – 120 гр – занижена), 8 день завтрак «рис припущенный» 150 гр (при требовании 180 – 230 гр – занижена), 9 день завтрак «голубцы ленивые с мясом» 180 гр (при требовании 280 – 350 гр – занижена), 1 и 8 день обед «огурцы свежие в нарезке» 60 гр (при требовании 100 – 150 гр – занижена), 1 день обед «тефтели мясные со сметанным соусом» 125 гр (при требовании 100 – 120 гр – завышена), 2, 6, 9 день обед «свежие помидоры в нарезке» 60 гр (при требовании 100 – 150 гр – занижена), 2 и 7 день обед «кура отварная» 75 гр (при требовании 100 – 120 гр – занижена), 3, 4, 5, 7, 10 день обед «салат» 60 гр (при требовании 100 – 150 гр – занижена), 5 день обед «макаронник с мясом» 250 гр (при требовании 280 – 350 гр – занижена), 6 день обед «котлета из свинины» 75 гр (при требовании 100 – 120 гр – занижена), 8 день обед «суфле из куры» 75 гр (при требовании 100 – 120 гр – занижена), 10 день обед «каша гречневая рассыпчатая» 150 гр (при требовании 180 – 230 гр – занижена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 3227 от 30.03.2022г и экспертным заключением № 3227 от 04.04.2022г калорийность обеда, отобранного 16.03.2022г на количественный химический анализ в дошкольном отделении МАОУ «Сырковская СОШ» по адресу д. Сырково, ул. Пролетарская, д. 12 , установлено: отклонение состава фактического содержания от расчетного составляет: -в первом блюде «Суп крестьянский со сметаной» белки+углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено ), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено ), калорийность блюда по анализу не соответствует раскладке – калорийность блюда занижена; -в блюде «Каша гречневая» белки+углеводы находятся в пределах границ вариабельности результата , жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда не соответствует раскладке – калорийность занижена. в блюде «Котлета куриная с соусом» белки+углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата(содержание занижено) , жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда не соответствует раскладке – калорийность занижена. - в «компоте из свежих яблок» углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата ( содержание занижено ), калорийность блюда по анализу не соответствует раскладке -калорийность блюда занижена . Кроме того к обеду предложен «хлеб ржаной» - 44,0 Объемы блюд согласно анализу относительно раскладки не соответствуют, занижены. Объемы блюд для возрастной группы 7-11лет согласно раскладке соответствуют установленным требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», кроме блюда «Каша гречневая» ( минимально допустимая масса 150,0г), суммарный объем блюд для данного приема пищи -обед по раскладке соответствуют, по анализу –занижен. В целом калорийность обеда по анализу относительно раскладки не соответствует, занижена.. Фактическая представленная калорийность обеда (543,8ккал) не отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (обед) , согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 7-11лет в общеобразовательном учреждении (705,0-822,5 ккал). Калорийность обеда по раскладке (687,7-750,9,2ккал) отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (обед), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 7-11 лет в общеобразовательном учреждении (705,0-822,5 ккал). В меню использованы продукты питания, соответствующие рекомендованному ассортименту. Установленные факты свидетельствует о нарушении в технологии приготовления блюд, в раздаче блюд–нарушение п.2.8 ,п.8.1.2, приложение №9 таблица 1, приложение 10,таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 2964 от 28.03.2022г и экспертным заключением № 2964 от 29.03.2022г калорийность завтрака , отобранного 14.03.2022г на количественный химический анализ в МАОУ «Сырковская СОШ» по адресу д. Сырково, ул. Пролетарская, д. 7 «А» , установлено: отклонение состава фактического содержания от расчетного составляет: в блюде «Каша рисовая молочная» белки+углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), калорийность блюда не соответствует раскладке – калорийность завышена. - в блюде «Чай с молоком» углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата ( содержание завышено ),жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено ), калорийность блюда по анализу не соответствует раскладке - калорийность блюда завышена . Кроме того к завтраку выдается «булка с маслом» - 50,0/10,0г Объемы блюд согласно анализу относительно раскладки не соответствуют для « каша рисовой молочная», завышен на 36,0г, «чай с молоком» занижен на 6,0г. Объемы блюд для возрастной группы 7-11лет согласно раскладке не соответствуют установленным требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» для «каша рисовая молочная» -завышен на 50,0г. Суммарный объем блюд для данного приема пищи (завтрак) по анализу и по раскладке соответствует. В целом калорийность обеда по анализу относительно раскладки не соответствует. Фактическая представленная калорийность обеда (625,5ккал) не отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (завтрак ) , согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 7-11лет в общеобразовательном учреждении (470,0-587,5 ккал). Калорийность завтрака по раскладке (512,2-546,8ккал) отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (завтрак ), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 7-11 лет в общеобразовательном учреждении (470,0-587,5 ккал). В меню использованы продукты питания, соответствующие рекомендованному ассортименту. Установленные факты свидетельствует о нарушении в технологии приготовления блюд, в раздаче блюд–нарушение п.2.8 ,п.8.1.2, приложение №9 таблица 1, приложение 10,таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения",п.2.3.3 СП 2.4.3648-20. Согласно протокола лабораторных испытаний № 5343 от 24.03.2022г и экспертного заключения № 5343 от 25.03.2022г проба «Свекла», отобранная 16.03.2022г , в дошкольном отделении МАОУ «Сырковская СОШ» по адресу д. Сырково, ул. Пролетарская , д. 12 на нитраты оценка соответствия не способна продемонстрировать соответствует или не соответствует проба «Свекла» по показателю Нитраты требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (основание -п. 7.4 ГОСТ Р ИСО 10576-1-2006 « Статистические методы. Руководство по оценке соответствия установленным требованиям». Согласно протокола лабораторных испытаний № 5354 от 24.03.2022г и экспертного заключения № 5354 от28.03.2022г проба «Сухофрукты» , отобранная на пищеблоке 16.03.2022г дошкольного отделении МАОУ «Сырковская СОШ» по адресу д. Сырково, ул. Пролетарская д. 12, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Плесени (по результатам испытаний плесени 6,0х104 КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 5х102 КОЕ/г)- нарушение гл. 2, ст.7,п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 18 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний». Согласно протокола лабораторных испытаний № 5571 от 25.03.2022г и экспертного заключения № 5571 от 25.03.2022г проба «Компот из сухофруктов», отобранная 17.03.2022г в дошкольном отделении МАОУ «Сырковская СОШ» по адресу д. Болотная, д. 20 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ (по результатам испытаний КМАФАнМ 7,9х102 КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 5х102 КОЕ/г)- нарушение гл. 2, ст.7,п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 18 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний». - отмечены нарушения в ведении журнала «Ведомость контроля за рационом питания», последний ведется не в соответствии с утвержденной формой ( отсутствует норма продукции в граммах, количество порций в нетто по дням на одного человека, в среднем за неделю (10дней) , отклонение от нормы в % , нет рекомендаций , подписей директора школы и медицинского работника , что является нарушением п. 8.1.2 , приложения 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". -в питании детей используются колбасные изделия (сосиски - 24.01.22,16.02.2022, 24.02.22 – на завтрак, колбаса вареная – 10.01.22) - нарушение п. 8.1.2, приложения 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". --в представленных технологических картах на изготовляемые блюда «каша рисовая», «чай с молоком»; «Щи со сметаной», « плов», «компот из сухофркутов» не отражена температура подачи блюд – нарушение п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При анализе представленных документов о количестве о количестве обучающихся по классам, площади учебных кабинетов в которых занимаются учащиеся, без учета площади, необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования рабочего места преподавателя, установлено превышение количества учащихся в классе(не обеспечивается не менее 2,5м на одного обучающегося при фронтальных формах занятий ), а именно : - в кабинете площадью 54,0 м2 в котором располагается 3а класс с количеством обучающихся 26 человека, площадь на одного учащегося составляет 2,07м2; в кабинете площадью 54,0 м2, в котором располагается 2бкласс с количеством обучающихся 22 человека, площадь на одного учащегося составляет 2,45 м.2; в кабинете площадью 54,0 м2, в котором располагается 2а класс с количеством обучающихся 24 человека, площадь на одного учащегося составляет 2,25 м.2; в кабинете площадью 35,0 м2, в котором располагается 4а класс с количеством обучающихся 17 человек, площадь на одного учащегося составляет 2,05 м.2; в кабинете площадью 52,0 м2, в котором располагается 1 класс с количеством обучающихся 31 человек, площадь на одного учащегося составляет 1,67 м.2; в кабинете площадью 53,0 м2, в котором располагается 3б класс с количеством обучающихся 24 человек, площадь на одного учащегося составляет 2,2 м.2; в кабинете площадью 34,0 м2, в котором располагается 6класс с количеством обучающихся 19 человек, площадь на одного учащегося составляет 1,78 м2; Таким образом, при комплектовании классов количество обучающихся в классе определялось не исходя из расчета соблюдения нормы площади на одного обучающегося, соблюдении требований к расстановке мебели в учебных кабинетах. Установленные факты являются нарушением ст.28 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, п.3.4.14. СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», раздела 6, п.172, таблицы 6.1 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Не осуществляется питание детей в соответствии с представленным меню : не соответствуют фактические рационы питания завтрака от 14.03.22, 11.03.22, 10.03.2022, рационам представленного десятидневного меню (произведена замена рационов блюд завтрака, обеда , при замене блюд не подтверждено необходимыми расчетами (представлено десятидневное меню , журнал бракеража готовой продукции ) - нарушение п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-