Выданные предписания:

• 10. При проведении выездной проверки установлено: Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Центр развития ребенка-детский сад №14 «Сказка» ИНН 5321038460 ОГРН 1025300798093 Новгородская область, Великий Новгород,пр.Мира,д.19,корпус 4 работает в соответствии с лицензией на право ведения образовательной деятельности по программам дошкольного и дополнительного образования детей и взрослых. Работает в составе двух площадок Великий Новгород,пр.Мира,д.19,корпус 4 и Великий Новгород,пр.Мира,д.13,корпус 3 .Проверка проведена по адресу: Новгородская область, Великий Новгород, ,пр.Мира,д.19,корпус 4 Количество дошкольников-236(корпус №1-133 ребенка,из них 18 детей до 3-х лет,корпус №2 -103 ребенка,из них20 детей до 3-х лет. Всего работников согласно представленного списка -48 . Представлены 48 личных медицинских книжек всех работников, 48 из них с допусками по результатам медицинских осмотров и гигиенической аттестации в установленные сроки, представлен список работников организации с указанием вредных производственных факторов. В корпусе №1 работает 29 сотрудников, представлены 29 личных медицинских книжек всех работников. При проведении выездной проверки были представлены и рассмотрены следующие документы и сведения:-санитарно-эпидемиологическое заключение 53.01.01.000.М.000222 от 14.03.2022.12.17.от 14.12.2022года -устав юридического лица от 11.08.2015 года №3380, - документ, удостоверяющий назначение руководителя юридического лица–Распоряжение Администрации Великого Новгорода от 08.06.2021 года № 885-рл «О Фроловой Л.В.»; должностные инструкции руководителя и работников; - Режимы дня, расписание занятий основного и услуг дополнительного образования – Программа производственного контроля с учётом принципов ХАССП, Экспертное заключение №03-Д/53-20/1230-2021 года от 25.03.2021 года « Санитарно-эпидемиологическое заключение программы производственного контроля с учётом принципов ХАССП в МАДОУ учреждение «Центр развития ребенка-детский сад №14 «Сказка»и Договор №9-ЭР с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области на проведение лабораторных исследований ,Приказ от 08.07.2021 года №122 «О мерах по предупреждению новой коронавирусной инфекции COVID-19 на 2021-2022 учебный год»и Приказ от 22.06.2021 года «О внесении изменений в приказ» , контингент(количество воспитанников по группам) ,Договор оказания услуг по удалению твердых отходов №496/22 от 01.01.2022 года, Договор (публичная оферта) на оказание услуг с твердыми коммунальными отходами № 2288/22 от от 01.01.2022 года с ООО «Экосити и ежемесячные акты выполненных работ», список работников организации с указанием вредных производственных факторов ,договор с ООО «Экологическое предприятие «Меркурий»на прием для передачи на дальнейшее обезвреживание ртутных ламп,ртутно-кварцевых, люминесцентных,компактных ламп (энергосерегающих)утративших потребительские свойства,отходов термометров ртутных, Приказ о сборе,накоплении использования, транспортирования и размещения отработанных ртутьсодержащих ламп ,тетрадь учета –ответственный Гудкова О.В., и справка о сдаче №395 от 27.12.2021 года, договор №352а от 01.01.2022 года с ООО «Дезинфекционная станция»по проведению услуг дезинфекции, дератизации, Санитарный паспорт объекта,подлежащего дезинсекции и дератизации , и акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации, Договор на оказание услуг, Акт проверки вентиляции от 30.01.2019 года с лабораторными исследованиями ,документы об обеспеченности средствами индивидуальной защиты и спецодеждой, об обеспеченности моющими и дезинфицирующими средствами для уборки помещений, обработки рук сотрудников, средствами индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы, перчатки, халаты),удостоверения качества, сертификаты соответствия и декларации о соответствии на дезинфицирующие средства, маски ,перчатки,графики проведения генеральных уборок, инструкция по приготовлению рабочего раствора дез.средства, ,Сертификаты о вакцинации от COVID-19 персонала, График проветривания помещений, Акты испытания гимнастических снарядов и спортивного оборудования и Акт испытаний спортивных снарядов и оборудования в спортивном зале к новому 2021-2022 учебному году от 30.07.2021 года; Копия Технического плана здания, Примерные десятидневные меню питания детей до 3-х лет и 3-7 лет, ,Ассортимент приготавливаемых блюд,Приказ № 2 от 10.01.2022 года «О создании бракеражной комиссии за выдачей готовой пищи»,информация по организации питания на 2021-2022 учебный год, копии Журналов контроля пищеблока( Гигиенический журнал(сотрудники),Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, Журнал бракеража готовой пищевой продукции, Ведомость контроля за рационом питания учащихся),Договоры с поставщиками пищевых продуктов ЩЩЩ «Лактис»,КХ Старостин А.Н.,ИП Боброва Е.В.,ООО «Промхолод»,ЗАО «Адепт», ИП Перов,ООО «Ногородхлеб», ИП Саламатова ,ОАО «Ермолинское», товарно-сопроводительные документы поставщиков пищевых продуктов, технологические карты на изготавливаемые блюда; результаты производственного контроля контроля по программе ХАССП за 2021 год (протоколы лабораторных исследований сырья , готовых блюд по микробиологическим показателям, на калорийность, смывов с объектов внешней среды, исследования микроклимата, уровней искусственной освещенности иконтроля за работой бассейна-вода по микробиологическим,санитарно-химическим и паразитологическим показателям на поверхности и на глубине,смывы паразитологические и смывы на БГКП,,Приказ №55 от 14.03.2022 года «О временной остановке работы бассейна» Установлены следующие нарушения: -В соответствии с представленным Договором (публичная оферта) на оказание услуг с ТБО № 1789/22 от 01.01.202 года с ООО «Экосити» на основании Приложения I «Объем и место сбора и накопления твердых коммунальных отходов»предусмотрена периодичность вывоза 1 раз в неделю, что является нарушением ст. 11,22 Закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения № 52-ФЗ от30.03.1999 года, п 11СанПиН 2.1.3684-21"Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению населения, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". В соответствии с протоколом осмотра №164 от 06.04.2022 года по адресу: Новгородская область, Великий Новгород,пр.Мира,д.19,корпус 4: - не оборудован изолятор при наличии такового по проекту, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.1.3 СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.18СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней"; -отсутствует ограждение на чугунных батареях отопления во всех спальнях, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.7.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», -отсутствует термометр в спальне группы №1, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ,п.2.7.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», -не оборудован холодильник в выделенной зоне холодного цеха в цехе готовой продукции, таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", раздел VI таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; --расстановка кроватей в спальнях групп менее 60 см до наружных стен (фактически в группе №5 20 см), менее 20 см в спальне группы №1 до батарей отопления,в спальне группе №6 между кроватями 20 см, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; раздел VI таблица 6.2 «Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»; - 3 тарелки со сколами в буфетной группы №2,эмалированный чайник со сколами поверхности в буфетной группы №1, что является нарушением ст.2,11,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ; -вес суточной пробы омлета (ужин 04.04.2022г) менее 100 граммов(фактически при завешивании 80 граммов), что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1.10СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; -требуется проведение ремонтных работ покрытия стен в приемной группы №5,спальне группы №6(обсыпание и трещины окраски),в туалете бассейна дефект плитки и в прачечной дефект плитки и подоконника(поверхность с отслоениями покаски), что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». -требуется проведение ремонтных работ полов в игровой группы №2 дефект паркета,в приемной группы №5 дефект линолеума,дефект плитки лестничного пролета 2 этажа, что является нарушением ст.2,11,24,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 4)Результаты лабораторных исследований, выполненных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области"на основании поручения № 187 от 30.03.2022 года: В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 6954 от 15.04.2022г проба «Молоко м.д.ж.3,2% «Ермолино ферма»» изготовитель ОАО «Ермолинское» Россия, Новгородская область, Новгородский район, д. Ермолино, дата изготовления 04.04.2022г, отобранная 06.04.2022г., не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям Listeria monocytogenes,БГКП(колиформы),КМАФАнМ,а именно по показателю «Listeria monocytogenes,» при величине допустимого уровня «не допускается в 25 см3» фактически «обнаружено в 25 см3 », по показателю «БГКП(колиформы)» при величине допустимого уровня «не допускается в 0,01 см3» фактически «обнаружено в 0,01 см3 », по показателю «КМАФАнМ « не более 1х 105» фактически «обнаружено в 3,0 х 105 », В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 6951 от 15.04.2022г проба «Напиток кисломолочный йогуртный «Снежок» м.д.ж.2,5% «Ермолино ферма»» не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю «БГКП(колиформы)», а именно при величине допустимого уровня «не допускается в 0,1 см3» фактически «обнаружено в 0,1 см3 ». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 6943 от 15.04.2022г проба « Полуфабрикат натуральный из мяса цыплят-бройлеров «Филе без кожи» охлажденное на подложке» дата изготовления:02.04.2022 ; срок годности :09.04.2022 при температуре от 0°С до +4°С не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю по показателю «КМАФАнМ а именно при величине допустимого уровня « не более 1х 105» фактически «обнаружено в 1,5 х 105 ». Установленные факты свидетельствуют о недейственности проводимого производственного контроля за поступающими пищевыми продуктами и является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1,32 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.2, Приложения №6 п.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний №4473 от 26.04.2022г и экспертным заключением №4473 от 28.04.2022г Отклонение состава фактического содержания от расчетного составляет: В блюде суп с фрикадельками белки + углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда по анализу соответствует раскладке. В блюде картофельное пюре с рыбной котлетой белки + углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда по анализу соответствует раскладке. В напитке компот из компотной смеси углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание завышено), калорийность напитка по анализу не соответствует раскладке – калорийность напитка завышена. В блюде салате из квашеной капусты белки + углеводы находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), жиры находятся за пределами границ вариабельности результата (содержание занижено), калорийность блюда по анализу не соответствует раскладке – калорийность блюда занижена. Также к обеду предложен хлеб ржаной – 50,0 г. Объемы блюд согласно анализу относительно раскладки не соответствуют, объемы блюд завышены, кроме салата из квашеной капусты, для него представленный объем относительно раскладке занижен. Объемы блюд для возрастной группы 3-7 лет согласно раскладке соответствуют установленным требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», суммарный объем блюд для данного приема пищи – обед, по анализу и раскладке соответствует. В целом калорийность обеда по анализу относительно раскладки соответствует. Фактическая представленная калорийность обеда (612,9 ккал) не отвечает требованиям по калорийности соответствующему приему пищи (обед), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 3-7 лет (630 ккал). Калорийность обеда по раскладке (588,6-640,2 ккал) отвечает требованием по калорийности соответствующему приему пищи (обед), согласно суточной потребности в пищевых веществах и энергии для детей 3-7 лет (630 ккал). В меню использованы продукты питания, соответствующие рекомендуемому ассортименту. Установленные факты свидетельствуют о нарушении в технологии приготовления раздаче блюд, что является нарушением ст.2,11,17,28 ч.1 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.8, 8.1.2 Приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 6926 от 14.04.2022г и экспертным заключением №6926 от 18.04.2022г в результате лабораторных испытаний на объекте МАДОУ « Центр развития ребенка-детский сад №14 «Сказка»» по адресу: Новгородская область,Великий Новгород,пр.Мира,д.19,корпус 4 установлено следующее: Проба «Вода питьевая централизованного водоснабжения»,отобранная в 06.04.2022 года, не соответствует требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по показателю: (Мутность по каолину) ,а именно при величине допустимого уровня по показателю не более 1,5 мг/дм3», фактически установлено «3.2 + 0,6 мг/дм3», что является нарушением ст.2,11,19,28 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». п. 2.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В соответствии с протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением № 2903 от 12.04.2022г на пищеблоке в смыве с фартука для раздачи пищи обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительном контроле за санитарным состоянием и содержанием объекта, соблюдением правил личной гигиены сотрудниками и уборки и являются нарушением ст.2,11,28 ч.1,29 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.1СП «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.2.9.5. СП2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи ". В соответствии с экспертным заключением № 03-Д/53-20/2160/1 -2022 от 12.04.2022 года при анализе примерного десятидневного меню для питания детей 1 - 3 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10 день – калорийность завышена, 2 завтрак 2, 3, 8, 9 день – калорийность завышена, обед 1, 2, 10 день – калорийность завышена, обед 3, 4, 5, 6 день – калорийность занижена, полдник 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 день – калорийность завышена, полдник 4 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 – 10 день завтрак «бутерброд» 25 гр (при требовании 30 - 40 гр – занижена), 1 день полдник «омлет» 100 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 2 день полдник «сырники творожные» 80 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 3 и 8 день 2 завтрак «сок» 120 гр (при требовании 150 – 180 гр – занижена), 3, 5, 8, 10 день полдник «яблоко» 50 гр (при требовании 95 гр – занижена), 6 день полдник «запеканка творожная» 80 гр (при требовании 130 – 150 гр – занижена), 9 день полдник «винегрет» 100 гр (при требовании 30 – 40 гр – завышена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 1 – 10 день – объем менее 350 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». При анализе примерного десятидневного меню для питания детей 3 - 7 лет выявлено следующее: 1. Не соответствует энергетическая ценность (калорийность) блюд в меню, а именно: завтрак 1, 3, 4, 7, 8, 9, 10 день – калорийность завышена, завтрак 6 день – калорийность занижена, 2 завтрак 1, 4, 7 день – калорийность занижена, 2 завтрак 3 и 8 день – калорийность завышена, обед 1, 2, 4, 7 день – калорийность завышена, обед 3, 5, 6 день – калорийность занижена, полдник 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10 день – калорийность завышена, полдник 4 день – калорийность занижена. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 10 табл. 1 и табл. 3, п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 2. Не соответствует масса порций блюд в меню, а именно: 1 - 10 день завтрак «бутерброд» 30 гр (при требовании 50 - 60 гр – занижена), 1 день полдник «омлет» 100 гр (при требовании 150 - 200 гр – занижена), 2 день полдник «сырники творожные» 100 гр (при требовании 150 – 200 гр – занижена), 3 день 2 завтрак «сок» 120 гр (при требовании 180 – 200 гр – занижена), 8 день 2 завтрак «сок» 150 гр (при требовании 180 – 200 гр – занижена), 5 день полдник «сок» 150 гр (при требовании 180 – 200 гр – занижена), 3 и 5 день полдник «яблоко» 50 гр (при требовании 100 гр – занижена), 5 и 10 день обед «огурец соленый» 30 гр (при требовании 50 – 60 гр – занижена), 6 день полдник «запеканка творожная» 100 гр (при требовании 150 - 200 гр – занижена), 9 день полдник «винегрет» 130 гр (при требовании 50 – 60 гр – завышена). - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 3. Не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи в меню, а именно: завтрак 6 день – объем менее 400 гр. - нарушение п. 8.1.2 приложение № 9 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».