Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ № 4 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА, ПОЧЕТНОГО ГРАЖДАНИНА НОВГОРОДА И.А. КАБЕРОВА"
№53220041000104243119
🔢 ИНН:
5321048564
🆔 ОГРН:
1025300787918
📍 Адрес:
173023, ОБЛАСТЬ НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА СВОБОДЫ, 14, 2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
22.11.2022
🔔
Предостережение
1. Иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования блюд.
2. Приобрести посуду для приготовления блюд на пищеблоке из нержавеющей стали.
3. Откорректировать технологические карты в части под... Еще...1. Иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования блюд.
2. Приобрести посуду для приготовления блюд на пищеблоке из нержавеющей стали.
3. Откорректировать технологические карты в части подачи температуры горячих жидких
блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых через раздачу.
4. Обеспечить исправное состояние источников искусственного освещения в помещении горячего цеха, в помещении мясо-рыбного цеха .
5.Обеспечить своевременное ведение производственного журнала «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с утвержденной формой.
6.Обеспечить производственный контроль за организацией питания: технологией приготовления блюд, изложенной в технологических картах, а также за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.
7. Обеспечить контроль за режимом обработки столовых приборов.
8. Обеспечить согласование переработанного с учетом замечаний примерного 10-дневного меню.
9. Обеспечить корректировку программы производственного контроля с учетом исправления замечаний.
10. Обеспечить проведение производственного контроля, в т. ч лабораторных исследований, за организацией питания в соответствии с программой ХАССП .
Управление Роспотребнадзора по Новогородской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ № 4 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА, ПОЧЕТНОГО ГРАЖДАНИНА НОВГОРОДА И.А. КАБЕРОВА" (ИНН: 5321048564) , адрес: 173023, ОБЛАСТЬ НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА СВОБОДЫ, 14, 2,
Предостережение:
1. Иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования блюд.
2. Приобрести посуду для приготовления блюд на пищеблоке из нержавеющей стали.
3. Откорректировать технологические карты в части подачи температуры горячих жидких
блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых через раздачу.
4. Обеспечить исправное состояние источников искусственного освещения в помещении горячего цеха, в помещении мясо-рыбного цеха .
5.Обеспечить своевременное ведение производственного журнала «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с утвержденной формой.
6.Обеспечить производственный контроль за организацией питания: технологией приготовления блюд, изложенной в технологических картах, а также за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.
7. Обеспечить контроль за режимом обработки столовых приборов.
8. Обеспечить согласование переработанного с учетом замечаний примерного 10-дневного меню.
9. Обеспечить корректировку программы производственного контроля с учетом исправления замечаний.
10. Обеспечить проведение производственного контроля, в т. ч лабораторных исследований, за организацией питания в соответствии с программой ХАССП .
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
5321048564
ОГРН
1025300787918
Наименование
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ № 4 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА, ПОЧЕТНОГО ГРАЖДАНИНА НОВГОРОДА И.А. КАБЕРОВА"
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
85.14
Наименование
Образование среднее общее
Объект контроля
Адрес
173023, ОБЛАСТЬ НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА СВОБОДЫ, 14, 2,
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность общеобразовательных организаций
Подвид объекта
Значение
Деятельность общеобразовательных организаций
Инспектор
ФИО инспектора
Петрова Н.В
Должность инспектора
Значение
Старший специалист 1 разряда отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Новогородской области
Основание проведения
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наименование
Взамен планового КНМ на основании п.2
постановления № 336
Код
PM_5
DIGIT_CODE
5.0.5
Наличие текста
Нет
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
1. Иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования блюд.
2. Приобрести посуду для приготовления блюд на пищеблоке из нержавеющей стали.
3. Откорректировать технологические карты в части подачи температуры горячих жидких
блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых через раздачу.
4. Обеспечить исправное состояние источников искусственного освещения в помещении горячего цеха, в помещении мясо-рыбного цеха .
5.Обеспечить своевременное ведение производственного журнала «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с утвержденной формой.
6.Обеспечить производственный контроль за организацией питания: технологией приготовления блюд, изложенной в технологических картах, а также за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд.
7. Обеспечить контроль за режимом обработки столовых приборов.
8. Обеспечить согласование переработанного с учетом замечаний примерного 10-дневного меню.
9. Обеспечить корректировку программы производственного контроля с учетом исправления замечаний.
10. Обеспечить проведение производственного контроля, в т. ч лабораторных исследований, за организацией питания в соответствии с программой ХАССП .