Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Заявление гражданина (рег. № 1560/ж-2022 от 07.11.2022г.) в котором содержатся сведения, указывающие на нарушении санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания: продажа товаров с нарушением правил хранения и истечения срока годности, наличие тараканов, грызунов, отсутствие дезинфекции и сан.обработки в помещении ресторана быстрого питания «Dinner»по адресу: В.Новгород,ул.Псковская,25 Согласно представленному обращению (рег. № 1560/ж-2022 от 07.11.2022г.) в целях надлежащего рассмотрения Вашего обращения на основании п.3 ч.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ (ред. от 11.06.2021) "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области в адрес индивидуального предпринимателя Зинченко Сергея Юрьевича был направлен запрос о предоставлении пояснений в отношении указанных в обращении сведений. В адрес Управления Роспотребнадзора по Новгородской области поступили пояснения в отношении указанных в обращении сведений, из которых следует, что согласно ответа (вх. №53-9449-2022 от 01.12.2022г) полученного от ИП Зинченко С.Ю. обращений на качество готовой продукции «шаверма сырная» на личные и сторонний сервисы не поступало. На предприятии ведется журнал бракеража сырой продукции за поступающем сырьем, вся пищевая продукция поступает с маркировкой от производителя, соуса для «шавермы сырной» используют готовые соуса от изготовителя в промышленной упаковке. Представлена рецептура на блюдо шаверма « сырная», согласно которой блюдо готовят непосредственно по заказу потребителя. Согласно журнала контроля проведения генеральных уборок, генеральная уборка проводится еженедельно. В организации заключен договор на оказании биотехнических услуг №36/21/р от 31.12.2021г.,акты санитарно-эпидемиологического обследования объекта на наличие грызунов и насекомых (тараканов) от 07.10.2022г. и от 22.10.2022г. из которых следует, что объективные признаки наличия грызунов и насекомых(тараканов)в помещениях ресторана нет. При рассмотрении представленных документов выявлены нарушения п. 101 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" - не соблюдении кратности обследования на заселенность членистоногими. Согласно санитарных правил кратность обследований проводиться не менее 2 раз в месяц. На предприятии не разработана программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП. Контроль подтверждения качества и безопасности готовой продукции путем проведения лабораторных испытаний ИП Зинченко С.Ю. по адресу: В.Новгород, ул. Псковская,25 не проводит. В соответствии с постановлением Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.» в 2022 году в рамках видов государственного контроля (надзора), муниципального контроля, порядок организации и осуществления которых регулируются Федеральным законом «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и Федеральным законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся по исключительным основаниям, в том числе при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан (п.3 постановления). Привлечение к административной ответственности возможно только по результатам контрольно (надзорных) мероприятий (п.9 постановления Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.»).