Проверка СТУКОВА АЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА
№53230041000106870964

🔢 ИНН:	532116118248
🆔 ОГРН:	319532100027759
📍 Адрес:	173020, ОБЛАСТЬ, НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД, ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА, Предтеченская,д.24
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	14.07.2023

Управление Роспотребнадзора по Новогородской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СТУКОВА АЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА (ИНН: 532116118248) , адрес: 173020, ОБЛАСТЬ, НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД, ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА, Предтеченская,д.24

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Новогородской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	532116118248
ОГРН проверяемого лица	319532100027759
Наименование проверочного листа	СТУКОВА АЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	55.10
Наименование проверочного листа	Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	173020, ОБЛАСТЬ, НОВГОРОДСКАЯ, ГОРОД, ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, УЛИЦА, Предтеченская,д.24

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Спиркова И.И.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Новогородской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Заявление гражданина (рег. № 732/ж-2023 от 21.06.2023г.) на нарушение требований санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания: на качества предоставляемых готовых блюд указанных в меню « макароны отварные», «молочный коктель», «хлеб с плесенью» в ресторане «Маруся», расположенного по адресу: В.Новгород,ул.Предтеченская,д.24. поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Заявление гражданина (рег. № 732/ж-2023 от 21.06.2023г.) на нарушение требований санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания: на качества предоставляемых готовых блюд указанных в меню « макароны отварные», «молочный коктель», «хлеб с плесенью» в ресторане «Маруся», расположенного по адресу: В.Новгород,ул.Предтеченская,д.24. В рамках рассмотрения обращения в соответствии ч.2 п.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ (ред. от 11.06.2021) "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в адрес индивидуального предпринимателя Стуковой Алены Владимировны был направлен запрос о предоставлении пояснений в отношении указанных в обращении сведений (исх.№53-00-03/ж-1285-2023 от 30.06.2023). Согласно поступившей информации (от 11.07.2023г. вх. №53-3817-2023) следует, что обращений на качество готовой продукции «макароны, хлеб, молочный коктель» ранее не поступало. 30.05.2023г. в день питания группы замечания были устранены: макароны были отданы на подогрев, хлеб заплесневелый убран со столов. За предоставленные неудобства всей группе в качестве комплимента бесплатно был предоставлен свежеприготовленный «молочный коктель». В соответствии представленных документов установлено, на предприятии ведется журнал бракеража готовой пищевой продукции, из которого следует, что данные макароны были приготовлены 30.05.2023г. в 12час.15мин., питание Вашей группы осуществлялось с 14ч.15мин до 14час.50мин, на момент раздачи сроки годности готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением не нарушены. Однако при рассмотрении представленной технико-технологических карт на «макароны отварные» и «молочный коктель» выявлены нарушения раздела 5.3 ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Общие требования к оформлению, построению и содержанию», из которых следует, что в технико-технологических картах на «макароны отварные» и «молочный коктель» в разделе «Требования к оформлению, подаче и реализации» отсутствуют сведения об условиях хранения, сроках годности и условиях их реализации, а так же сведения о пищевой ценности готового блюда. При рассмотрении документов ( накладной на хлебобулочные изделия) выявлены нарушения п.2.4 СанПиН 2.3.2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», статьи 5, 21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,ст.4,ст.5 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», из которых следует, что реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятий общественного питания без оказания услуг предприятий общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательны требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии). Согласно накладной № 58652 от 30.05.2023г. и письменному пояснению ИП Стуковой А.В. хлебобулочные изделия закупают в ООО «Юрьевское подворье». На транспортной таре с хлебобулочными изделиями информация на маркировочных ярлыках не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС021/2011 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В соответствии с постановлением Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.» в 2022 году в рамках видов государственного контроля (надзора), муниципального контроля, порядок организации и осуществления которых регулируются Федеральным законом «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и Федеральным законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся по исключительным основаниям, в том числе при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан (п.3 постановления). Привлечение к административной ответственности возможно только по результатам контрольно (надзорных) мероприятий (п.9 постановления Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.»).

Значение

Заявление гражданина (рег. № 732/ж-2023 от 21.06.2023г.) на нарушение требований санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания: на качества предоставляемых готовых блюд указанных в меню « макароны отварные», «молочный коктель», «хлеб с плесенью» в ресторане «Маруся», расположенного по адресу: В.Новгород,ул.Предтеченская,д.24. поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Заявление гражданина (рег. № 732/ж-2023 от 21.06.2023г.) на нарушение требований санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания: на качества предоставляемых готовых блюд указанных в меню « макароны отварные», «молочный коктель», «хлеб с плесенью» в ресторане «Маруся», расположенного по адресу: В.Новгород,ул.Предтеченская,д.24. В рамках рассмотрения обращения в соответствии ч.2 п.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ (ред. от 11.06.2021) "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в адрес индивидуального предпринимателя Стуковой Алены Владимировны был направлен запрос о предоставлении пояснений в отношении указанных в обращении сведений (исх.№53-00-03/ж-1285-2023 от 30.06.2023). Согласно поступившей информации (от 11.07.2023г. вх. №53-3817-2023) следует, что обращений на качество готовой продукции «макароны, хлеб, молочный коктель» ранее не поступало. 30.05.2023г. в день питания группы замечания были устранены: макароны были отданы на подогрев, хлеб заплесневелый убран со столов. За предоставленные неудобства всей группе в качестве комплимента бесплатно был предоставлен свежеприготовленный «молочный коктель». В соответствии представленных документов установлено, на предприятии ведется журнал бракеража готовой пищевой продукции, из которого следует, что данные макароны были приготовлены 30.05.2023г. в 12час.15мин., питание Вашей группы осуществлялось с 14ч.15мин до 14час.50мин, на момент раздачи сроки годности готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением не нарушены. Однако при рассмотрении представленной технико-технологических карт на «макароны отварные» и «молочный коктель» выявлены нарушения раздела 5.3 ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Общие требования к оформлению, построению и содержанию», из которых следует, что в технико-технологических картах на «макароны отварные» и «молочный коктель» в разделе «Требования к оформлению, подаче и реализации» отсутствуют сведения об условиях хранения, сроках годности и условиях их реализации, а так же сведения о пищевой ценности готового блюда. При рассмотрении документов ( накладной на хлебобулочные изделия) выявлены нарушения п.2.4 СанПиН 2.3.2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», статьи 5, 21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,ст.4,ст.5 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», из которых следует, что реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятий общественного питания без оказания услуг предприятий общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательны требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии). Согласно накладной № 58652 от 30.05.2023г. и письменному пояснению ИП Стуковой А.В. хлебобулочные изделия закупают в ООО «Юрьевское подворье». На транспортной таре с хлебобулочными изделиями информация на маркировочных ярлыках не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС021/2011 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В соответствии с постановлением Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.» в 2022 году в рамках видов государственного контроля (надзора), муниципального контроля, порядок организации и осуществления которых регулируются Федеральным законом «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и Федеральным законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся по исключительным основаниям, в том числе при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан (п.3 постановления). Привлечение к административной ответственности возможно только по результатам контрольно (надзорных) мероприятий (п.9 постановления Правительства РФ от 10 марта 2022г. №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля.»).

Проверка СТУКОВА АЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА №53230041000106870964