Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Общество с ограниченной ответственностью «Чистополье» нанося на продукцию маркировку знаком соответствия продукции техническому регламенту, не подтвердило ее соответствие техническому регламенту в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, а именно: В представленной в ходе проверки декларации о соответствии ТС № RU D-RU.AЯ79.B.06353 с датой регистрации. 13.04.2016 и сроком действия до 12.04.2019 ООО «Чистополье заявляет, что овощи свежие в вакуумной упаковке ( капуста белокочанная свежая целая, капуста белокочанная свежая резанная, картофель производственный очищенный целый , картофель производственный очищенный резанный, лук репчатый свежий очищенный целый, лук репчатый свежий очищенный резанный, морковь столовая свежая очищенная целая, морковь столовая свежая очищенная резанная, свекла столовая свежая очищенная целая, свекла столовая свежая очищенная резанная) изготовитель ООО «Чистополье», соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• нарушение требований технических регламентов, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: Поверхности стен и пола в цехе выполнены не из водонепроницаемых, моющихся материалов (на стенах местами отпала плитка, на полу местами отпала плитка ), что не дает возможность производить мойку, очищение и дезинфекцию стен и пола, и является нарушением п.1,п.2 ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1 п.2 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля, что является нарушением п.п.3 ч.3 ст.10 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства не определил пределы опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» перечень критических контрольных точек процесса производства предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках, порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства , не установлен порядок действий, в случаи отклонения значений показателей в критических контролируемых точках,
• Общество с ограниченной ответственностью «Чистополье» допустило нарушение требований технических регламентов, обязательных требований к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции, а именно: в производственном помещении допускается хранение уборочного инвентаря ( веники, совки ) не использующих при производстве (изготовлении) пищевой продукции,

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ч.4.1 ст.4 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки». В декларации же указано, что выпускаемая продукция соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», что подтверждает недостоверное декларирование в ввиду отсутствия сформированного пакета технической документации и ее анализа.
• п.п.3 ч.3 ст.10 пп.1,2,3,4,5 ч.3 ст.11п.1 п.2 ч.5 ст. 14 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• п.4 ст. 14 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
• ст.9, ст.12, ст.14 Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 1.Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 3. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 4. Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; 5. Закон Российской Федерации № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»; 6. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; 7. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»; 8. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»;
• 9. Санитарные правила СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; 10. ТР ТС 019/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты»; 11. ТР ТС 017/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции легкой промышленности»; 12. Санитарные правила СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением главного государственного санитарного врача от 27.03.2007г. № 13; 13. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; 14. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 2.2.2/ 2.4.1340-03; 15. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 16. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
• 17. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 18. Санитарно эпидемиологические требования СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; 19. Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.3.1378 03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 20. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; 21. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»;
• 22. Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утверждена Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229; 23. Санитарные правила и нормативы СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; 24. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»; 25. Приказ Министерства здравоохранения Новосибирской области, Министерства образования, науки и инновационной политики Новосибирской области, Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области от 31.08.2017 №2116/2073/71 «Об организации профилактических мероприятий и вакцинопрофилактике против гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в Новосибирской области в эпидсезон 2017-2018 годов»; 26. Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 № 125 н г.Москва «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям». 27. Сан ПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно -эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных».

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок 02.04.2019. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок исполнения 02.04.2019. 3. Информировать Управление о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок 05.04.2019г.
• 1. Выполнить покрытие стен и потолка из водонепроницаемых, моющихся материалов, с возможностью проведения мойки, очищения и дезинфекции стен в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 в срок до 01.11.2019г. 2. Представить программу производственного контроля основанную принципах ХАССП. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства внедрить процедуры: контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля, представить результаты лабораторных исследований , срок 01.11.2019г.