Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г. обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Общество с ограниченной ответственностью «Компания Русский двор» допустило нарушение требований технических регламентов, обязательных требований к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции, а именно: в производственном помещении допускается хранение уборочного инвентаря (ведра, тазы ) не использующих при производстве (изготовлении) пищевой продукции,
• ООО «Компания Русский двор» приняло продукцию для приготовления полуфабрикатов без маркировки и нанесения информации, в случаях, где нанесение маркировки и информации обязательны, а именно: приняло для приготовления обезличенную продукцию. Не обеспечило наличие на замороженных мясных полуфабрикатах, расфасованных в потребительскую упаковку, маркировки.
• нарушение требований технических регламентов, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: Туалеты не оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур и не оснащены умывальниками с устройствами для мытья рук, Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, в утвержденной директором ООО «Компания Русский двор» программе производственного контроля, в наименовании контролируемых показателей, не указаны показатели исследования продукции на листерии ,

Нарушенный правовой акт:

• п.4 ст. 14 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
• п.5.ст. 15, Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п1, ч.4.1 ст. 4 , п. 5 ч 4.12 ст. 4 технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011; п. 9 ст 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011; п. 106 ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013г., п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
• пп.3 п.2 ст.14 ,ч.2 ст.7, п.1; пп.4 пп.6 п.3 ст.10 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, п. 9 ст.4, п.15 ст.5, приложение 1 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• ст.9, ст.12, ст.14 Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 1. Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2. Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3. Закон Российской Федерации № 184 от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании»; 4. Федеральный закон от 23.02.2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; 5. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности мяса и мясной продукции»; 6. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; 7. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»; 8. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»;
• 9. ТР ТС 019/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты»; 10. ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» 11. Санитарные правила СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением главного государственного санитарного врача от 27.03.2007г. № 13; 12. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; 13. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 14. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 15. СП 3.1.3108- 13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; 16. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза». 17. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 18. Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.3.1378 03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»;
• 19. СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; 20. Санитарно- эпидемиологические требования СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; 21. Санитарные правила СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; 22. Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; 23. Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утверждена Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229.

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок до 30.10.2019. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок исполнения до 30.10.2019. 3. Информировать Управление о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок до 30.10.2019.
• 1.Туалеты оборудовать вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур и оснастить умывальниками с устройствами для мытья рук, срок 01.08.2020 г. 2. Предоставить программу производственного контроля с наименованием контролируемых показателей, учесть показатели исследования продукции на листерии, предоставить результаты лабораторных исследований, срок 01.08.2020г.