Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г., предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Осветительные приборы, размещаемые на потолке (помещение для холодильного оборудования) не имеют защитную арматуру. Поверхность стен, полов не гладкая, с нарушением целостности (имеются дефекты), устранение текущих дефектов отделки не проводится незамедлительно (в моечной на стенах имеется отслоившаяся отделочная клеенка, пол в производственном цехе с выбоинами). Для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой. Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов (ведра, бачки с крышками), которое включает мойку моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскивание горячей водой 40-50 С, просушивание

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4.15, п.5.11, п.5.12, п.6.14, п.9.13 санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 2.3.6.1079-01
• Федеральный закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный Закон от 30.03.99г. № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный Закон от 27.12.2002 г. № 184 ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 22.12.2008г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС № 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС № 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС № 035/2014 «О безопасности табачной продукции»
• «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 2.3.6.1079-01; «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1066-01; «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03, «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СанПиН 2.2.4.3359-16, «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 1.1.1058-01, Приказ Минздрава России от 12.05.2014 N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения"; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г. N 302н «Об Утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• 1. Осветительные приборы, размещаемые на потолке (помещение для холодильного оборудования) оборудовать защитной арматурой. 2. Устранить дефекты отделки в моечной, в производственном цехе (поверхность стен, полов должна быть гладкой, без дефектов), устранение текущих дефектов отделки проводить незамедлительно. 3. Для ополаскивания столовой посуды установить и использовать гибкий шланг с душевой насадкой. 4. Выделить место для мытья тары для пищевых отходов (ведра, бачки с крышками), которое включает мойку моющими и дезинфицирующими средствами, ополаскивание горячей водой 40-50 С, просушивание.