Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при выходе с объекта, на территории (возле входной двери), принадлежащей ИП Дикунову А.Г., главный Дикунов Альберт Геннадьевич осуществлял курение табака, на территории, где курение запрещено для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека (на территории (возле входной двери), принадлежащей ИП Дикунову А.Г., был замечен Дикунов Альберт Геннадьевич с зажженной сигаретой в руке, от которой исходил дым)
• - хранение и реализация пищевой продукции осуществляется без маркировки и нанесения информации, в случаях, где нанесение маркировки и информации обязательны, в морозильной камере, хранился следующий товар: - шпик весом 3кг - для предупреждения и минимизации загрязнения воздуха, в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не установлен бактерицидный облучатель (отсутствует в цехах(фасовочный, коптильный, разделочный); - производственные цеха (коптильный цех) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды (умывальник отсутствует); - поверхности полов не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, не доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа (линолеум порван разделочный, фасовочный цех); - в процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию (разделочный инвентарь (доска - "Шпик", доска "Куры сырые") с трещинами, зазорами); - рабочие поверхности технологического оборудования, фасовочный цех полуфабрикатов заморозки, контактирующие с пищевой продукцией, не выполнены из неабсорбирующих материалов (на столах клеенка),

Нарушенный правовой акт:

• п.9 ч.1 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013г № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ст.11, ст. 17, ст. 24., ст. 29 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, ст. 36 Федерального закона № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании», п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 14 п.1 пп 2., п.2 пп. 4, п.5 пп.1, ст. 15 п.1пп.2, п.3 требований Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г № 880
• ст. 9, ст. 12, ст. 14 Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗФедеральный закон от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15, ст.32; 2. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3. Федеральный закон Российской Федерации от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 4. Закон РФ № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»; 5. СП 1.1.1058-01 . СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырьё и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 7. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 8. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; 9. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» 10. Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты». 11. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; 12. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" 13. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; 14. СанПиН 3.5.2.3472-17 15. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 №302н

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие маркировки на выпускаемую продукцию. 2. Для предупреждения и минимизации загрязнения воздуха, в процессе производства (изготовления) пищевой продукции установить бактерицидный облучатель (в цехах(фасовочный, коптильный, разделочный). 3. Производственные цеха (коптильный цех) оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 4. Поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа (разделочный, фасовочный цех). 5. В процессе производства (изготовления) пищевой продукции использовать инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: позволяют производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию (разделочный инвентарь (доска - "Шпик", доска "Куры сырые"). 6. Рабочие поверхности технологического оборудования, фасовочный цех полуфабрикатов заморозки, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполнены из неабсорбирующих материалов.