Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, № 52-ФЗ от 30.03.99г. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• МУП БО «Сибирь» при хранении и реализации продовольственных товаров допустило нарушение требований технических регламентов и подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам ее хранения и реализации, а именно: В столовой «Трапезная» не проводится оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий бракеражный журнал отсутствует. Не проводится в конце рабочего дня дезинфекция всей столовой посуды и приборов в соответствии с инструкциями по их применению. Столовые приборы не прокаливают в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Чистые столовые приборы хранят ручкам вниз, В технологических картах по изготовлению кулинарных изделий не указывается технология приготовления блюда. У работников пищеблока Когольницкой Л.В. в медицинской книжке № 38020317 на 28 стр. отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, Романовой М.Ю. в медицинской книжке № 27794349 на 28 стр. отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. При работе технологического оборудования имеет место контакт сырых и готовых к употреблению продуктов, на одном столе находится сырая и готовая продукция. Для мытья посуды используются хозяйственные губки, нет щеток для мытья посуды. Для ополаскивания посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой. В производственном цехе отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
• МУП БО «Сибирь» допустило несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: знаки о запрете курения отсутствовали на рабочих местах и рабочих зонах, организованных в помещениях; в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, общественного питания, а также в местах общего пользования (туалете). Нарушение устранено входе проверки.
• Периодический медицинский осмотр работниками в 2018 году, и за истекший период 2019 года не пройден. Работодателем не разработан список контингента работников подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ. Юридическим лицом не обеспечены условия, необходимые для своевременного проведения лабораторных исследований вредных факторов производственной среды в соответствии с законодательством Российской Федерации, а именно: не осуществляется производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на территории (производственной площадке), на рабочих местах, с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке на проведение исследований (МУП БО «Сибирь» не представлена утвержденная руководителем программа (план) производственного контроля, отсутствует собственная лаборатория, не представлены (отсутствуют) договоры, иные документы подтверждающие проведение исследований аккредитованной лабораторией).

Нарушенный правовой акт:

• п. 4 ст. 11 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. п.1 ст. 15 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. п. 6 ст. 10 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. п. 6 ст. 11 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 пп. 4 п. 2 ст. 14 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
• ч.6, ч.9 п.1 ст. 12, п.5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214 н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения».
• п.1, п.3, ст. 34, ст.11, ст.20, ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6, п.19 приложения 3 приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п.п. 1.5; 2.1; 2.3; 2.4; 2.5; 2.6; 2.7; 2.8, 4.1 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01».
• ст.9, ст.12, ст.14 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ФЗ от 27.12.2002 №184-ФЗ, ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ, ФЗ от 23.02.2013 № 15-ФЗ, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 004/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013, ТР ТС 005/2011, ТР ТС 019/2011, СанПиН 2.1.2882-11; СанПиН 2.1.4.1074-01 СП 2.3.6.1079-01»; СанПиН 2.3.2.1324-03»; СанПиН 2.2.4.548-96 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.»; СанПиН 2.1.7.1287-03»; СанПиН 3.5.2.3472-17 СП 3.5.33223-14 СанПиН 2.2.1\2.1.1.1200-03»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03»; СП 3.5.3.1129-02»; СП 1.1.1058-01»;СП 3.1./3.2.3146-13»;СП 3.5.1378-03»;СП 2.2.2.1327-03»; 2.2.4/2.1.8.566-96; СП 2.2.4/2.1.8.562-96»;СанПиН 2.1.7.1322-03»; ГН 2.1.6.3492-17;Правила утв. Постановлением Правительства РФ от 03.09.2010 N 681;Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014г. № 214н, Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125 н, Приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. № 229, Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 № 302н

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 3. Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Мошковском районе о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда.
• 1. Обеспечить условия для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками, разработать перечень контингентов с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ, работникам предприятия пройти периодический медицинский осмотр. 2. Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Представить протоколы лабораторных выполненных в рамках производственного контроля.