Причина проверки:

ЦЕЛЬ: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-1112-1285. ПРЕДМЕТ : - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в производственном цехе на стене хранились разделочные доски с маркировкой «Овощи сырые - СО» и с маркировкой «Зелень», и инвентарь, предназначенные для готовой продукции - в моечной зоне отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению - При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение не обеспечено достаточным количеством чистой посуды ( одноразовых стаканчиков - в игровых), при наличии контейнерами - для сбора использованной посуды одноразового применения имеело место хранения использованных одноразовых стаканчиков на тумбочке около куллера - В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд, однако на момент проверки суточные пробы обеда хранились на столе в производственном цехе
• - полы на пищеблоке имеют дефекты, неровности и механические повреждения, которые препятствуют качественной обработке и дезинфекции, - Туалеты для мальчиков и девочек раздельные и оборудованы кабинами с дверями без запоров, но перегородки, двери повреждены, имеются дыры, глубокие трещины, нарушена целостность поверхностей, - поверхность стены в туалете не гладкая, имеются не ровности, выбоины, что не позволяет проводить качественную их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• п.8.6, п. 5.4, п. 8.7, п. 9.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• п. 4.29, п. 5.8, п. 4.25, п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;
• Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.10, ст.12, ст.13, ст.14;

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт полов в помещении пищеблока, обеспечить состояние полов без неровностей, дефектов и механических повреждений. 2. Провести ремонт стен в туалете. 3. Провести ремонт перегородок, дверей в туалетах.