Причина проверки:

ЦЕЛЬ: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам)на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 18.12.2018г. №1022 «О проведе6нии в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1). приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 29.12.2018г. №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592». приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-1112-1285. Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). ПРЕДМЕТ - соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в производственном цехе умывальник для мытья рук не обеспечен средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, - Отходы помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора в соответствии с категорией, крышки на которых на момент проверки отсутствовали, - технологическое оборудование(подтоварники, производственные столы, моечные ванны) выполнены из материалов, которые не дают возможности производить их мойку и дезинфекцию (подтоварники выполнены их неокрашенного дерева, поверхности у 2-х производственных столов выполнены из дерева, на которых краска смылась, имеются неровности, порезы, у 2-х производственных столов поверхности покрыты ржавчиной), - уборка в производственных помещениях проводится не качественно (в помещениях грязно, полы скользкие, жирные),
• допустило недостоверное декларирование при принятии и регистрации Таможенным союзом декларации о соответствии

Нарушенный правовой акт:

• п.4) части 2 ст. 14 главы 3; частей 3 и 4 ст. 16 главы 3 ; п.п.2 п.1, п.3 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• п.1, п.2 ст.23 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», 1.2) и 1.3) п. 1) ч. 4 ст. 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ». Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года N 299. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утвержденной Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229. Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». СанПиН 3.5.2.1372-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение». ТР ТС 019/2019 «О безопасности средств индивидуальной защиты». Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей Постановление Правительства РФ от 29.12.18г. №1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.18г. №592».
• Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.10, ст.12, ст.13, ст.14; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Закон Российской Федерации № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»; Постановления Правительства Российской Федерации от 01.12.2009 № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55; Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; Санитарно-эпидемиологические правила СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; Санитарные правила СП 1.1.2193-07 Изменение и дополнение № 1 к СП 1.1.1058-01; ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»;

Выданные предписания:

• 1. в производственном цехе умывальник для мытья рук постоянно обеспечивать средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, 2. Емкости для отходов постоянно закрывать крышками; 3. Технологическое оборудование(подтоварники, производственные столы, моечные ванны) выполнить из материалов, которые дают возможности производить их мойку и дезинфекцию - уборка в производственных помещениях проводится ежедневно, качественно
• 1.Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 3. Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда.
• Обеспечить достоверное декларирование при принятии и регистрации Таможенным союзом декларации о соответствии; Обеспечить наличие и своевремееное заполнеение журнала за условиями хранения и сроками годности сырья, (журнал контроля температурно-влажностных режимов)