Причина проверки:

с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам): приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», по поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-1112-1285, задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам).соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

риказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», по поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-1112-1285

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п.4.8. спальные места не обеспечены комплектом постельных принадлежностей (матрацы без наматрасников); п.4.13. туалеты не оснащены держателями для туалетной бумаги, унитаз не оборудован сиденьем, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств п.8.11. в производственном помещении овощного цеха раковина для мытья рук без подводки горячей и холодной воды, без смесителя; п.9.2. входной контроль поступающих пищевых продуктов не осуществляется ответственным лицом детского оздоровительного лагеря, результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую с июня, июля 2019 (Приложение N 2), отсутствует запись в графах: час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, номер товарно-транспортной накладной, условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку); п.9.13. при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также не соблюдены санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд: мясо отварное (говядина); п.4.13. туалет не оснащен держателем для туалетной бумаги ( 5 корпус) п.9.26. не все отобранные суточные пробы хранятся в стерильной или прокипяченной посуде (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками: в полиэтиленовых пакетах хранятся фрукты;

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей":
• санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика туберкулеза. СП 3.1.2.3114-13»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика дифтерии. СП 3.1.2.3109-13»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика острых кишечных инфекций. СП 3.1.1.3108-13»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика энтеробиоза. СП 3.2.3110-13»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика иерсиниоза. СП 3.1.7.2615-10»; санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации. СанПиН 3.2.3215-14»; СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов » Р. 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика столбняка. СП 3.1.2.3113-13»; приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами. СП 3.1.958-00»; «Профилактика внебольничных пневмоний. СП 3.1.2.3119-13»; «Профилактика сальмонеллеза. СП 3.1.7.2616-10»; «Профилактика менингококковой инфекции. СП 3.1.2.2512-09»; СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита», СП 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции», СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции»,
• СП 1.3.7.2836-11 «Изменения и дополнения № 1 к СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллёза», Санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика кори, краснухи, эпидемиологического паротита. СП 3.1.2932-11; МУ 3.3.2.2437-09 «Применение термоиндикаторов для контроля температурного режима хранения и транспортирования медицинских иммунобиологических препаратов в системе «холодовой цепи», Приказа МЗ РФ от 21.03.2014 № 125 н г. Москва «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям»; Приказ от 12 апреля 2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза «О применении санитарных мер в Таможенном союзе» от 28.05.2010г. № 299 (ред. от 09.12.2011г.); Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, единого перечня продукции, подтверждение которой осуществляется в форме принятия декларации»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СанПиН 3.5.2.3472 17 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно гигиеническое значение»; СанПиН 2.2.4.3349 - 16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• Ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ.ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184 (ред.от 28.11.2015) «О техническом регулировании». Федеральный Закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» от 23.02.2013 № 15-ФЗ; Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005\2011 «О безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. № 769; Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021\2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции; Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022\2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; Технический регламент Таможенного союза № 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент таможенного союза № 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза № 882 от 09.12.2011 года; ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 034/2013О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ СанПиН 2.4.4.3155 13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• СанПиН 2.4.5.2409 - 08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01»; Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества"(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 26 сентября 2001 г. N 24) Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» санитарно-эпидемиологических правил «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. СП 3.1./3.2.3146-13»; санитарно эпидемиологических правил СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов» санитарно-эпидемиологических правил «Обеспечение безопасности иммунизации. СП 3.3.2342-08»; санитарно-эпидемиологических правил «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней. СП 3.3.2367-08»; санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. СанПиН 2.1.3.2630-10; санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 3.5.1378-03»; санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами. СанПиН 2.1.7.2790-10»; санитарных правил «Профилактика вирусного гепатита А. СП 3.1.2825-10»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 3.1.2.3117-13»; санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика коклюша. СП 3.1.2.3162-14»;

Выданные предписания:

• п.4.7. В спальных корпусах устаревшие кровати с растянутыми сетками Встроенные шкафы для хранения одежды детей с дефектами, зазубринами, негладкие, имеющие покрытие, не позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, недостаточно тумбочек, отсутствуют столы и стулья (табуреты), п.4.8. Постельные принадлежности (матрацы с наматрасниками, подушкой, одеялом), постельное белье (наволочки, простыни, пододеяльники) и полотенца (для лица, ног и банное) старые, ветхие, не каждое спальное место обеспечивается комплектом постельных принадлежностей наматрасником, п.2.5. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока (моечная кухонной и столовой посуды совмещена) не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям: не исключают встречных потоков использованной и чистой посуды.