Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора № 1449 от 14.12.2018г, изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1); Задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при хранении, производстве и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Установлены факты недостоверного декларирования предприятием соответствия изготавливаемой им полуфабрикатов из мяса птицы обработанные охлажденные и замороженные с маринадами и без них, в панировке и без нее в ассортименте:Бедро цыплят; Голень цыплят; Грудка цыплят; Крылышки цыплят; Набор для бульона; Набор для тушения; Окорок гриль; Филе цыплят бройлеров; Цыплята для гриля; Цыплята табака; Фарш из мяса птицы; Фарш куриный (МО); Костный остаток; Мясо бескостное(бедра, голени, грудки), Окорок бескостный; Бедро цыпленка; Голень цыпленка; курица тушка гриль; полутушка куриная гриль; четвертина тушки гриль. Расфасованы в потребительскую и транспортную тару. Протокол испытаний, на основании которого была принята декларация о соответствии, не содержат сведений о проведении исследований на остаточное количество антибиотиков, пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов.
• 1. Не обеспечено производственное помещение умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, так в производственном помещении отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Нарушены требования: п/п.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). 2. Не обеспечивается документирование информации о контролируемых этапах. Так в программе производственного контроля, основанная на принципах ХАССП за соблюдением санитарных правил по всем группам выпускаемой продукции, утв. 15.02.2018 директором ООО Мясной двор» Мерзляковым Д.С. установлены контролируемые этапы процессов: 1) получение сырья (продуктов) от поставщика - документирование в журнале учета входящего сырья и материалов. В журнале учета входящего сырья и материалов фиксирование температуры не проводится. 2) ручная обработка готовой продукции, фасовка, упаковка - регистрация времени обработки продукта и температуры окружающей среды. Документы не представлены. Чем нарушен п/п.6 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)).

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.1, ст. 2, ч.2 ст. 28 Закона № 184-ФЗ, TP ТС 021/2011 п.3 ст.13, приложение 3 и 4.
• п/п.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); п/п.6 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)).
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ. Поручение заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1).

Выданные предписания:

• п.1 Прекратить действие декларации о соответствии с регистрационным номером: 1) ЕАЭС № RU Д-RU.НО12.В.11836 от 14.05.2018 на серийный выпуск продукции полуфабрикатов из мяса птицы обработанные охлажденные и замороженные с маринадами и без них, в панировке и без нее в ассортименте:Бедро цыплят; Голень цыплят; Грудка цыплят; Крылышки цыплят; Набор для бульона; Набор для тушения; Окорок гриль; Филе цыплят бройлеров; Цыплята для гриля; Цыплята табака; Фарш из мяса птицы; Фарш куриный (МО); Костный остаток; Мясо бескостное(бедра, голени, грудки), Окорок бескостный; Бедро цыпленка; Голень цыпленка; курица тушка гриль; полутушка куриная гриль; четвертина тушки гриль. Расфасованы в потребительскую и транспортную тару, изготавливаемой по СТО 24849266-004-2018 «Полуфабрикаты из мяса птицы обработанные. Технические условия». п.2 Направить в Федеральную службу по аккредитации уведомление о прекращении действия декларации о соответствии с регистрационным номером: ЕАЭС № RU Д-RU.НО12.В.11836 от 14.05.2018. п. 3Предоставить в Управление Россельхознадзора по Новосибирской области сведения, подтверждающие выполнение пунктов 1-2 настоящего предписания, по адресу: 630087, г. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 167, E-mail: rsnnso@ngs.ru.
• п.1Оборудовать производственное помещение умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, п/п.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).п. 2.Обеспечить документирование информации о контролируемых этапах п/п.6 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)).