Причина проверки:

исполнения приказа Россельхознадзора от 16.04.2019 №388 ДСП, изданного во исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 13.03.2019 № АГ-П11-2558. Задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства ЕАЭС и Российской Федерации в области ветеринарии при переработке и производстве молочной продукции.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Осуществление приемки с автоцистер молока сырого с целью охлаждения и отправки на молокоперерабатывающие предприятия, у которых отсутствуют пломбы на люках и сливных патрубках; 2. Осуществление приемки партий молока сырого с целью охлаждения с истекшим сроком годности; 3. Изменение в журнале входной продукции записей объединённых партий молока сырого по количеству, дате выработки и сроков годности продукции; 4. Не обеспечен надлежащий контроль за соответствием молока сырого по остаточному содержанию ветеринарных лекарственных средств, в.ч. антибиотиков; 5. Не обеспечен надлежащий контроль за соответствием молока сырого по органолептическим и физико-химическим показателям; 6. Не обеспечен контроль дистиллированной воды, на получаемую в перегонном аппарате Общества и используемую для приготовления растворов реактивов и проведения лабораторных исследований, по физико-химическим показателям.
• Не обеспечена безопасность молока сырого в процессе хранения и перевозки (транспортирования) в части: мойка автомолцистер проводится на открытой грунтовой площадке, отработанные воды вместе с остатками молока сливаются на землю и попадают в открытый котлован, мойка осуществляется ручным способом из шланга, который протягивают из помещения приемки и хранения, где смонтированы 2 танка охладителя типа термос. Не представлен журнал мойки и дезинфекции молочного оборудования и автомолцистерн. В помещении приемки молока (где смонтированы 3 горизонтальных танка ) на стенах местами отслоилась облицовочная плитка, пол грунтовый засыпан щебнем, в связи с чем не обеспечено проведение качественной мойки и дезинфекции. Кроме того отсутствуют дезковрики для обеззараживания обуви при входе в помещения приемки и хранения молока, у рабочих мест вблизи технологического оборудования отсутствуют памятки по соблюдению санитарно-гигиенического и технологического режимов, плакаты, предупредительные надписи, графики и режимы мойки оборудования, результаты оценки состояния рабочих мест, предназначенные для производственного персонала, отсутствует программа производственного контроля.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 51 "Договор о Евразийском экономическом союзе" (Подписан в г. Астане 29.05.2014) (ред. от 15.03.2018) п. 26 ТР ТС 033/2013; п.5, ст. 15, п.1 п.2. ст. 19 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ, ст. 4.1, ст. 15 Закона РФ от 14.05.1993 N 4979-1 (ред. от 02.08.2019) "О ветеринарии", ст. 9 Федерального закона от 26.06.2008 N 102-ФЗ (ред. от 13.07.2015; п. 7.2 ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия»), п.6 ст.7, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011; п.1 Приложение N 1 к приказу Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. N 589 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов»), ст. 15 Закона РФ от 14.05.1993 N 4979-1 (ред. от 02.08.2019) "О ветеринарии", 7.4 ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия», п. 7.4 ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия» , п. 1.1, 2.2 ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» (с Изменениями N 1, 2).
• (ст. 51 "Договор о Евразийском экономическом союзе" (Подписан в г. Астане 29.05.2014) (ред. от 15.03.2018), ст. 10, п. 7 ст. 11, ст. 15 ТР ТС 021/2011
• Решение комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 "О применении санитарных мер в Таможенном союзе"; Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 N 94 "О Положении о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)"; ст5,6 гл. 1, гл. 3,4,6 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вместе с "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции"); главы III-IX. XII-XV Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции") (с изм. и доп., вступ. в силу с 15.07.2018; ст. 3, 4.1, 8-9, 12, 15, 18, 21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; главы I,III, IV, V Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) "О качестве и безопасности пищевых продуктов", главы 4, 6, 7 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании", Постановление Правительства РФ от 22.11.2000 № 883 «Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения», Постановление Правительства РФ от 29.09.1997 N 1263 (ред. от 05.06.2013) "Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении"

Выданные предписания:

• п. 1Обеспечить приемку молока сырого с целью охлаждения и отправки на молокоперерабатывающие предприятия с автоцистер, у которых опломбированы люки и сливные патрубки; п. 2 Обеспечить приемку молока сырого с целью охлаждения и отправки на молокоперерабатывающие предприятия с автоцистер, у которых опломбированы люки и сливные патрубки; п. 3 Обеспечить в журнале входной продукции формирование записей объединённых партий молока сырого по количеству, дате выработки и сроков годности в пределах установленными производителями продукции; п. 4 Обеспечить проведение контроля за соответствием молока сырого по остаточному содержанию ветеринарных лекарственных средств, в.ч. антибиотиков, в соответствии с инструкцией на применение тест-набора «4sensor BTCS».п. 5В связи с нарушением условий хранения обеспечить изъятие из оборота, изолированное хранение Экспресс-теста 4sensor (комплектация KIT 060, партия 19086Н, срок годности до 31 марта 2020 года) и предоставить в Управление Россельхознадзора по Новосибирской области; п. 6 Обеспечить проведение поверки в установленном законом порядке измерительного оборудования инкубатор (Heatsensor2R-230D (инкубатор АЭРРЭ), серийный № 130102043); п. 7Обеспечить проведение поверки в установленном законом порядке измерительного оборудовния Анализатор молока Клевер-2 инв. № 5256 ; п. 8 Обеспечить проведение контроля дистиллированной воды, получаемой в перегонном аппарате Общества и используемую для приготовления растворов реактивов и проведения лабораторных исследований, по физико-химическим показателям; п. 10Обеспечить организацию программы производственного контроля (разработать на бумажном носителе, утвердить руководителем).
• п. 9 Обеспечить проведение мойки автомолцистер в оборудованном помещении со сливом отработанных вод в канализационные устройства. Обеспечить ведение журнала мойки и дезинфекции молочного оборудования и автомолцистерн. Обеспечить проведение косметического ремонта в помещении приемки и хранения молока (где смонтированы 3 горизонтальных танка ) Обеспечить оснащение входные проемов при входе в помещения приемки и хранения молока дезковриками для