Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603, приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11- 343, приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) задачами настоящей проверки являются предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - для предупреждения и минимизации загрязнения воздуха, в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не используется бактерицидный облучатель (хранится в цехе разделки мяса в нерабочем состоянии); - производственный цех (цех разделки мяса) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды (умывальник отсутствует); - производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: 2) поверхности стен (цех для разделки мяса) не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, не подвергаются мойке и, при необходимости, дезинфекции (на стенах панели местами с механическими повреждениями),

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст. 17, ст. 24., ст. 29 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года, ст. 36 Федерального закона № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании», ст. 14 п.1 пп 2., п.2 пп. 4, п.5 пп.2, требований Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г № 880
• ст. 10, ст. 12, ст. 14 Федерального закона от 26.12. 2008 № 294-ФЗ,1. Федеральный закон от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15, ст.32; 2. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»; 4. Закон РФ № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании»; 5. Санитарно - эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Изменения и дополнения№1 к СП 1.1.1058-01»; 7. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырьё и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 8. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; 9. ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; 10. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ч.4.1, ст.4,ч.4.2, ст.4, п.5, п.6, п.7, ч.4.12, ст.4. 11. Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 №302н . 12. Единые санитарно- эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно эпидемиологическому надзору (контролю) № 299 от 28.05.2010г. 13. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;

Выданные предписания:

• 1. Для предупреждения и минимизации загрязнения воздуха, в процессе производства (изготовления) пищевой продукции установить бактерицидный облучатель (цех для разделки мяса). 2. Цех для разделки мяса оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 3. Поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа (цех для разделки мяса).