Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора № 294 от 20.03.2019 г, изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 13.03.2019 № АГ-П11-1831, приказа Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388 ДСП, изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 13.03.2019 № АГ-П11-2558, приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 г. №1449 изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1. Задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при содержании, разведении и убое крупного рогатого скота и свиней, при производстве, переработке и хранении молока, мяса и продуктов их переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1) На использование молока полученного от коров положительно реагирующих на субклинический мастит (во всех перечисленных актах при исследовании выявлялись положительно реагирующие коровы на субклинический мастит) не представлены документы. 2) На момент проверки Предприятие представило Программу производственного контроля качества и безопасности сырого молока ЗАО «Пламя», утвержденную Руководителем предприятия Халиман Г.А.. В соответствии с программой производственного контроля молоко сырое должно подвергаться исследованию на микотоксины 1 раз в год. Предприятием не представлены протоколы испытаний на микотоксины, на радионуклеиды,токсические элементы за 2018 и текущий период 2019. 3) При производстве пищевой продукции, в колбасном, пельменном цехах принадлежащем ЗАО «Пламя» разделка полутуш и четвертин, их обвалка и жиловка осуществляются в цеху обвалки. На момент проверки в помещении отсутствовали приборы учета температурного режима.4) При производстве пищевой продукции, в колбасном, пельменном цехах принадлежащем ЗАО «Пламя» измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются в производственном цеху. На момент проверки в помещении отсутствовали приборы учета температурного режима.
• 1) При анализе сведений, из ИС Меркурий установлено, что согласно: - эВСД № 2582587494 от 26.08.2019оформленное ветеринарным врачом ГБУ НСО «Управления ветеринарии Сузунского района НСО» Рау Антоном Александровичем на субпродукты говяжьи (сердце, печень, почки, языки) охлажденные в количестве 45 кг, дата выработки продукции 26.08.2019:00, срок годности 28.08.2019:00 ;- эВСД № 2582588514 от 26.08.2019 оформленное ветеринарным врачом ГБУ НСО «Управления ветеринарии Сузунского района НСО» Рау Антоном Александровичем на говядину в полутушах и четвертинах охлажденную в количестве 510 кг, дата выработки продукции 26.08.2019:00, срок годности 31.08.2019:00 нарушены сроки гашения; 2) Предприятие согласно плана ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий на 2019 провело исследование коров на Лейкоз(гематология). На основании результата исследований по экспертизе № 11266-11461 от 12.04.2019 исследовано 196 проб, выявлено 8 голов коров положительно реагирующих на Лейкоз(гематология) положительно реагирующих на Лейкоз(гематология) изолированы и перемещены для убоя. Перемещение животного с инвентарным номером №2851 положительно реагирующего на Лейкоз(гематология)для убоя Предприятием документарно не подтверждено; 3) На момент проверки свинофермы отмечено, что у некоторых животных отсутствуют бирки. При выгульном содержании ремонтных свиноматок, группа 15 голов присутствуют животные без идентификации (отсутствие бирок, отсутствие цифровой надписи номера на бирке) в количестве 3 голов. Что делает невозможным проследить предыдущий номер присвоенный животному, перед присвоения очередного номера по причине утери его; 4) Также на момент проверки в свиноводческом помещении визуально обнаружен лет мух, отсутствуют средства для уничтожения летающих насекомых. Документы подтверждающие проведение дезинсекции за период с 01.08.2019 по текущий период Предприятием не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• п. 16, п. 17, ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; п.1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; ст. 49, ст. 67. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»).
• п. 52 Приказа Минсельхоза от 27.12.2016 г. № 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; п. 5.2 Приказа Минсельхозпрода РФ от 11.05.1999 N 359 "Об утверждении Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 04.06.1999 N 1799); ст. 2.5 Закона РФ «О ветеринарии» № 4979-1 от 14.05.1993г; п. 12 Приказа Минсельхоза РФ от 29.03.2016 г. № 114 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 04.07.2016 г. Регистрационный № 42749).
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ.

Выданные предписания:

• п. 1Предоставить акты выполненных работ на использование молока полученного от коров положительно реагирующих на субклинический мастит за период 13.09.2019 по 13.12.2019 г.; п. 2 Обеспечить периодичность лабораторных исследований сырого молока на содержание Микотоксинов, Радионуклеидов и Токсических элементов согласно Программы производственного контроля; п. 6 Оснастить прибором учета температурного режима помещение для разделки полутуш и четвертин, их обвалки и жиловки; п. 7 Оснастить прибором учета температурного режима помещение для измельчения мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм).
• п.3 Представить эВСД на перемещенных животного с инвентарным номером №2851 положительно реагирующего на Лейкоз(гематология) для убоя; п. 4 Организовать идентификацию и учет поголовья, при присвоении очередного номера животному была возможностью прослеживать предыдущий номер животного; п. 5 Предоставить документы подтверждающие проведение дезинсекции за период с 13.09.2019 по 13.12.2019.