Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам), на основании - приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08..2017 № 672 - приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. №592 - приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019 № 458 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований,

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В пекарне ООО «Эверест-А» в морозильной витрине хранится для последующей реализации продукция с истекшим сроком годности: - Филе цыпленка-бройлера охлажденное, масса 0,923 кг., изготовитель: АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», 644527, Омская область, Омский район, п. Ростовка, д. 38, дата изготовления 23.09.2019 г. годен до 30.09.2019 г. - Филе цыпленка-бройлера охлажденное, масса 0,727 кг., изготовитель: АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», 644527, Омская область, Омский район, п. Ростовка, д. 38, дата изготовления 21.09.2019 г. годен до 28.09.2019 г. - Филе цыпленка-бройлера охлажденное, масса 0,739 кг., изготовитель: АО «Новосибирская птицефабрика», 633220, Новосибирская область, Искитимский район, ст. Евсино, дата изготовления 21.09.2019 г. срок годности 7 суток,
• Около входа в производственный цех отсутствует знак о запрете курения, установленного образца,
• ООО «Эверест-А» не доводит до сведения потребителя информацию о месте нахождения (юридическом адресе) своей организации,
• В пекарне ООО «Эверест-А» хранится для последующей реализации продукция без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность: - Филе цыплека-бройлера (Полуфабрикат натуральный. Часть тушки), вес 3-768 кг., изготовитель: АО «Новосибирская птицефабрика», Россия Новосибирская область, Искитимский район, ст. Евсино, дата изготовления 28.09.2019 г. - Сосиски куриные, вес 1,210 кг., изготовитель: АО «Новосибирская птицефабрика», Россия Новосибирская область, Искитимский район, ст. Евсино, дата изготовления 19.09.2019 г. - фарш говяжий, вес 6 кг. - Мясо говядина, вес 5 кг. - Филе куриное нарезанное, вес 3 кг. На указанную продукцию отсутствует товарно-сопроводительная документация на товар, содержащий по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству РФ о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший), заверенные подписью и печатью поставщика или продавца с указанием его места
• - В вертикальном холодильном оборудовании, на одной полке хранятся емкости с сырым и готовым мясом, - Производственное помещение не оборудовано механической вентиляцией, - Производственное помещение не оборудовано умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук,
• В торговом зале пекарни ООО «Эверест-А» не доводятся до сведения покупателей в наглядной и доступной форме Правила продажи отдельных видов товаров,

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 7, п. 1 ст. 10, п.п. 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 021/2011.
• п. 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ст. 9 Федерального Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1.
• ст. 5 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», п. 9 Технического регламента ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.п. 30, 31 Технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».
• п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55
• ст.10, ст.12, ст.14, ст.17, ст.25 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• - ст.ст. 8, 9, 10 Закона «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1; - ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999; - п. 2 ст. 3, ст. 4, 12, 15, 18, 19, п. 1, 4 ст. 20, ст. 22, 23, 24 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 1, 2, 3 ст. 33, п. 1 ст. 34, п. 1 ст. 39 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании; - Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011; - Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; - Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; - Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011; - Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011;
• - гл. 8, 14 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - гл. 3,4,5,6,7,8, 9, 14 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - п.п.5, 11, 15, п. 33 (1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55; - Санитарно-эпидемиологических правил «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01» Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 3.5.1378-03»; - Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. СП 3.5.1378-03»;
• - Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; - Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утвержденной Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229;

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 3.Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Мошковском районе о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда.
• 1. Обеспечить ведение и хранение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. 2. Обеспечить прохождение работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации. 3. Обеспечить поточность технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря 4. Обеспечить использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, имеющих конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, использование оборудования и разделочного инвентаря с соответствующей маркировкой. 5. Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, реализации.