Причина проверки:

обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам); предметом проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;

Выявленные нарушения (2 шт.):

• индивидуальный предприниматель Алифанов Антон Алексеевич допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно: В соответствии с экспертным заключением по результатам инструментальных из-мерений неионизирующих излучений № 53 от 02.12.2019 года и протокола изме-рения параметров микроклимата № 5163 от 02.12.2019 года измеренные парамет-ры микроклимата (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха) не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» по температуре.Так согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 5163 от 02.12.2019 года измеренная температура в обеденном зале (категория а) составила 14,3 и 14,5 при допустимых нормах согласно СанПиН 2.2.4.548-96 20,0-25,0,
• Алифанов Антон Алексеевич в кафе, расположенном по адресу: Новосибирская область, Кочковский район, с. Кочки, ул. Советская, 16, допустил нарушение требований технических регламентов: - не все работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственней контакт работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, прошли обязательные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза, для и хранения отходов не используются специально промаркированные, закрываемые емкости; не вся продукция находящаяся на хранении, сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности; потолок в цехе для жарки пирожков выполнен из материала ОСП (ориентированно-стружечная плита), который не может предотвратить осыпания частиц на пищевые продукты, в том числе на стыках между плитами; умывальники для мытья рук персонала не обеспечены горячей водой, отсутствуют устройства для вытирания и (или) сушки рук; в цехе готовых блюд на нижней полке стола для хранения готовых блюд в непосредственной близости с пищевыми продуктами хранятся моющие средства; не соблюдается кратность микробиологических исследований готовой про-дукции

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением п. 4.2, п. 4.13 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидеиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ч. 10 ст. 17, ч. 3 ст. 16 , ч. 9, 13 ст. 17, ст. 39 , п. 3 ч. 5 ст. 14 , п. 4 ч. 2 ст. 14 , ч. 4 ст. 14 ,4, ст. 10, п. 6. ст. 11 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» (ТР ТС 021/2011)
• - Федеральный Закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 10, 12, 14; Закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. № 2300-1, ст.ст.8, 9, 10Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ от 30 марта 1999г., ст.ст.11, 15. Федеральный Закон № 29 ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов, п.2 ст.3, ст.4, 12, 15, 19, п.1, 4 ст.20, ст.23, 24.Постановление Правительства РФ от 01.12.2009г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, единого перечня продукции, подтверждение которой осуществляется в форме принятия декларации»;Федеральный Закон № 184 от 27.12.2002г. «О техническом регулировании», п.1, 2, 3 ст.33, п.1 ст.34.СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (гл. 6, 7, 8, 10, 13, 14).Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55 (п.п.5, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 19, 32, 33, 34, 53)» (ТР ТС 021/2011); (ТР ТС 022/2011); (ТР ТС 034/2013); (ТР ТС 029/2012);СанПиН 2.3.4.1078-01 (ТР ТС 009/2011);(ТР ТС 005/2011);Постановление от 12 октября 2017 года № 130 «О приостановлении розничной торговли спиртсодержащей непищевой продукцией, спиртсодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами»;Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. № 302н СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и острых респираторных вирусных инфекций»;Приказ МЗ РФ от 21.03.2014г. № 125Н Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.5.3.3223-14

Выданные предписания:

• 1. Не допускать нарушения п. 4.2 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к ор-ганизациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособно-сти в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В обеден-ном зале температура воздуха должна соответствовать допустимым нормам СанПиН 2.2.4.548-96 (20,0-25,0); 2. Не допускать нарушения п. 4.13 Санитарно-эпидемиологических пра-вил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспо-собности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Освещенность на рабочем месте барная стойка должен соответствовать допустимым нормам - 200 Лк.
• 1. Приостановить реализацию продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов с 21.11.2019 года с 11час00мин
• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 2. Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. 3. Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора в Ордынском районе о проведении мероприятий, указанных в программе по предотвращению причинению вреда.