Причина проверки:

с целью: обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам) задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). предметом является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки в помещении реализации мясной продукции, колода для разруба мяса установлена на крестовине и скреплена металлическими обручами, ежедневно по окончании работы зачищается ножом и посыпается солью. Периодически по мере необходимости колоду не спиливают и не остругивают Фасовочная для скоропортящихся пищевых продуктов не оборудована холодильным оборудованием для хранения продуктов, а именно: в помещении подготовки пищевых продуктов к продаже, где производится фасовка сыра и сырной продукции, отсутствует холодильное оборудование
• Директор гипермаркета МАЯК ООО «Красритейл» Бурнашова Ирина Анатольевна допустила нарушения требования технического регламента к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации продукции, не соответствующей таким требованиям и создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее хранения не разрабатываются, не внедряются и не поддерживаются следующие процедуры, а именно: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов мойки технологического оборудования и инвентаря в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: на грязных стеллажах выложен для продажи с ценниками молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра, полутвердый «Российский новый», расфасованный ООО «Красритейл» в потребительскую упаковку разными отвесами, так же в помещении предпродажной подготовки (фасовки сыра и сырной продукции) допускается фасовка молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра, полутвердый «Российский новый» грязным ножом, что способствует загрязнению пищевой продукции и реализации небезопасного продукта, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области» № 08-784/000639 от 02.03.2020г, протоколом лабораторных исследований № 2605 от 21.02.2020г., зарегистрированные в Управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области от 04.03.2020г вх. № 4244, согласно которым в представленной пробе молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сыра, полутвердый «Российский новый» исследованные микробиологические показатели: БГКП (колиформы) в нормируемой массе продукта превышает допустимый уровень, установленный Приложением № 8 п. 38 ТР ТС 033/2013

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.4, п.6.3 санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01».
• Приложения № 8 п. 38 ТР ТС 033/2013., п. 3 ч. 10 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• - ст.ст. 9,12,14 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»