Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Россельхознадзора № 1344 от 13.12.2019 г., изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 № 3); задачами настоящей проверки являются: недопущение в обороте продукции опасной в ветеринарно-санитарном отношении, недопущение распространения африканской чумы свиней и гриппа птиц на территории Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс изготовления пищевой продукции, так цех для приготовления фарша не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 2) Не соблюдаются требования к использованию технологического оборудования в процессе производства пищевой продукции, так в холодильной камере металлические конструкции стеллажа проржавлены, что не дает возможности производить ег мойку и очищение и дезинфекцию. 3) Не соблюдаются требования к размещению пищевой продукции при хранении, так в контейнерах рефрижераторах для хранения сырья и готовой продукции сырье (Филе без кожи ЦБ изготовитель АО "Алтайский бройлер" (659315, РФ, Алтайский край, г. Бийск, Лесная ул., д. 25), картонные коробки) и готовая продукция (полуфабрикаты мясные в ассортименте изготовитель ООО «Крестьянский двор» в п/п мешках) размещена на поддонах вплотную к стенам.

Нарушенный правовой акт:

• п/п.4 п.2 ст.14; п/п. 2 п.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); п. 93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №68.
• Федеральный Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ.

Выданные предписания:

• п.1 Обеспечить оборудование производственное помещение цех для приготовления фарша умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, так в производственном помещении отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук (п/п.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)). п. 2 Обеспечить проведение косметического ремонта стеллажа в холодильной камере (п/п. 2 п.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)). п.3 Обеспечить хранение сырья и готовой продукции в контейнерах рефрижераторах для сырья и готовой продукции на расстоянии не менее 30см от стен и приборов охлаждения (п. 93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №68).