Причина проверки:

С целью обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам), на основании: мотивированного представления по обращению гражданина (вх. № 1161 от 10.02.2020) о фактах возникновения угрозы причинения вреда здоровью граждан, вследствие нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно:7 февраля 2020 года был приобретен торт в кулинарии по адресу: Новосибирская область, г. Тогучин, ул. Садовая 15, на упаковке не стояла дата изготовления, весь торт в плесени и коржи с пятнами плесени, что является нарушением ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 от 30.03.1999г., п.1 ст. 15, п. 1,2 ст. 17 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 от 02.01.2000г.; ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011; п.1, п.3 ст. 10; п. 1, 2, .3, 4 ст. 11, ст. 14, 15, 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Тогучинское ПО «Общественное питание», допустило нарушение требований технического регламента и обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации продукции, создавших угрозу причинения вреда здоровью граждан - в связи с реализацией небезопасной продукции, а именно: В торте «Ягодный рай» превышение допустимого уровня КМАФАМ в 2,6 раза, превышение допустимого уровня дрожжей в 13 раз, так же в пробе обнаружены БГКП в 0,1 г продукта. В торте «Белково-бисквитный» превышение допустимого уровня дрожжей в 15 раз, так же в пробе обнаружены БГКП в 0,1 г продукта.

Нарушенный правовой акт:

• приложения 1; 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• ст.10, ст.12, ст.14 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». - ст.11, 17, 24, 32 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999; - п. 2 ст. 3, ст. 4, 12, 15, 17, 19, п. 1, 4 ст. 20, ст. 22, 24 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ст.ст. 36, 38 Федерального Закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании; - п.1, п.3 ст. 10; п. 1, 2, .3, 4 ст. 11, ст.ст. 14, 15, 17 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011; - ст. 4 Технического регламента Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 09.12.2011 ТР ТС 022/2011; - п.п. 1.5; 2.1;2.2; 2.3; 2.6; 2.7; 2.8 Санитарно-эпидемиологических правил «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01».

Выданные предписания:

• Представленная проба торт «Ягодный рай» по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 ТР ТС 021/2011, по превышению допустимого уровня КМАФАМ в 2,6 раза, по превышению допустимого уровня дрожжей в 13 раз, так же в пробе обнаружены БГКП в 0,1 г продукта.Представленная проба торт «Белково-бисквитный» по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, по превышению допустимого уровня дрожжей в 15 раз, так же в пробе обнаружены БГКП в 0,1 г продукта.