Причина проверки:

обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергают обработке с применением моющих средств последующим ополаскиванием но не проводят прокаливание их в духовом шкаф после обработки и просушивания разделочную доску с маркировкой «Хлеб» хранят непосредственно на рабочем месте но не на ребре специальной кассеты для хранения разделочной доски на ребре нет не во всех помещениях столовой образовательного учреждения полы без щелей дефектов и механических повреждений пол в обеденном зале имеет щели дефекты и механические повреждения выбоины комплексные обеды обед 1 и обед 2 с 16112020г по 30112020г бесплатного горячего питания для обучающихся детей 14 классовне включают первое блюдо фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в утвержденном директором МБОУ «Лицей 200» примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 23 дня фактически в рационах комплексных обедов обед 1 обед 2 бесплатного горячего питания для обучающихся детей 14 классов МБОУ «Лицей 200» допускается повторение одного и того же блюда «Каша гречневая рассыпчатая с овощами» в последующие 2 дня 19112020 обед 1 и 20112020 обед 2 26112020 обед 2 и 27112020 обед 1 01122020г количество вводимого препарата согласно записи в «Журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд» в графе «Общее количество внесенного витаминного препарата гр» регистрируется не из расчёта суточной дозы и числа детей в соответствии с рекомендуемой формой форма 4 Приложение 10 санитарных правил СанПиН 245240908 так согласно записи 01122020г в «Журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд» в графе «Количество питающихся» указано 160 учащихся 711 лет в графе «Общее количество внесенного витаминного препарата» указано 80г а для возрастной группы детей 711 лет расчетная норма на 160 порций 96г на 1 порцию норма 60мг
• содержание витамина «С» в порции компот из кураги после искусственной витаминизации ниже допустимого уровня для учащихся возрастной группы 7 11 лет установленного СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п91 содержание витамина «С» составило 2296 мг допустимый уровень 60мг протокол 25043 от 10122020г согласно экспертному заключению по результатам лабораторных исследований 071700004974 от 14122020г и протоколу лабораторных исследований 25043 от 10122020г которые поступили в Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области 15122020 вх 28273

Нарушенный правовой акт:

• 1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 512 515 619 622 148 Приложение 10 91 Приложение 4 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 245240908» п 429 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 242282110»
• ч1 ст28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 91 95 приложение 4 санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 245240908»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗФедерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях СанПиН 242282110» санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 245240908 санитарноэпидемиологических правил «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 236107901» санитарноэпидемиологические правила и нормативы Дополнения и изменения 22 к СанПиН 232107801 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПиН 232280410 приказа Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• приказ Министерства Здравоохранения и Социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Выданные предписания:

• Полы в помещении столовой образовательного учреждения обеденном зале должны быть без щелей дефектов и механических повреждений срок исполнения 31082022г
• обеспечить поступление с рационном питания потребности в пищевых веществах Витамине «С» регламентированной в количестве 60 мг для обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте 711 лет установленной санитарноэпидемиологическими правилами и нормативами «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 245240908» пп91 95 Приложение 4 срок исполнения 31082022г