Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамна основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредмет проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для обучающихся МКОУ Кремлевская СОШ не организовано двухразовое горячее питание завтрак и обед о чем свидетельствуют записи в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» за сентябрь 2020 октябрь 2020 г прошедший период декабря 2020 г При проведении осмотра журнала было установлено что ежедневно проводится бракераж однократного приема пищи фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой в конце каждой недели или один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней а проводится подсчет путем суммирования без расчета за один день на одного человека что является нарушения ст28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 149 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Содержание витамина «С» в порции «кисель яблочный» посте искусственной витаминизации ниже допустимого уровня для учащихся возрастной группы 711 лет установленного содержание витамина «С» составило62 мг при допустимом уроне60 мг о чем свидетельствует протокол лабораторных исследований 27310 от 30122020 г экспертное заключение по результатам лабораторных исследований 071810 от 31122020 г поступившее в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Коченевском районе 14012020 г

Нарушенный правовой акт:

• п91 п 68 п 622 п 149 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»ст28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• 1 Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»3 Закон Российской Федерации 184 от 27122002г «О техническом регулировании»4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 5 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»6 ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»7 ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»8 ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»9 ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» 10 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 11 ТР ТС 0402016 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• 12 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»13 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»14 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 Санитарные правила СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» с учетом изменений и дополнений внесенных Постановлением главного государственного санитарного врача от 27032007г 13 16 Санитарноэпидемиологические правила «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 23610790117 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»18 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• 11 ТР ТС 0402016 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»12 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»13 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»14 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 Санитарные правила СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» с учетом изменений и дополнений внесенных Постановлением главного государственного санитарного врача от 27032007г 13 16 Санитарноэпидемиологические правила «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 23610790117 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»18 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»19 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• 20 Санитарно эпидемиологические требования СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»21 Санитарноэпидемиологических правил СП 3531378 03 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»22 СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации 23 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» 24 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»25 Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения утверждена Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 22926 Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»27 Санитарноэпидемиологические правила СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации»
• 28 Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018г 171683 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22102018г 592»29 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19