Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно Суточные пробы отбирают в стеклянную посуду с не плотно закрывающимися металлическими крышками В моечном помещении вывешена инструкция по обработке посуды проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения с указанием концентрации и объемов применяемых дезинфицирующих средств ДезХлор фактически используется дезинфицирующее средство «Тори Хлор» Фактическое меню представленное за 18122020г не соответствует согласованному меню для организации питания учащихсянарушения требований технических регламентов к продукции связанным с требованиями к продукции процессам производства хранения и реализации а именно не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов не вносятся записи о дате и часе фактической реализации пищевых продуктов в журнале имеется запись о поступлении фрикаделек а запись о дате и часе фактической реализации фрикаделек указана 30112020г а согласно ежедневного меню от 18122020г на обед суп с фрикадельками на завтрак каша гречневая а в журнале отсутствует запись о поступлении гречки в журнал бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов вносятся недостоверные записи о дате и часе фактической реализации пищевых продуктов в журнале имеется запись о поступлении сухофруктов а дата и час фактической реализации указаны 25122020 запись об апельсинах а дата и час фактической реализации указаны 21122020г запись о сайре а дата и час фактической реализации указаны 30122020г

Нарушенный правовой акт:

• п56 п622 п141 п1411 приложение 11 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пп6 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда