Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам предметом настоящей проверки является проведение мероприятий о предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны процедуры выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведения дезинсекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции согласно программы мониторинга и корректирующих мер для критических контрольных точек при производстве и использовании молочного сырья корректирующими мерами при операциях фасовки упаковки и маркировки являются процедуры дератизации и дезинсекции в нарушение данных требований не представлен договор а также акты выполненных работ на проведение дезинсекции в помещениях молочного цеха против насекомых мух кроме того в п7323 Перечень плановопредупредительных действий при производстве «Варенца» Руководства системы менеджмента безопасности пищевой продукции Система ХАССП контролируемым параметром при фасовке продукта в бутылку ПЭТ является постоянный визуальный контроль на наличие посторонних предметов в продукции а также санитарное состояние помещения участка упаковки тары оборудования и инвентаря действиями по устранению риска является проведение корректирующих действий согласно Процедуре по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию и своевременное проведение санитарной обработки помещения участка упаковки тары оборудования и инвентаря из чего можно сделать вывод что программа производственного контроля не выполняется в полном объеме в производственном помещении молочного цеха поверхность пола выполнена не из водонепроницаемых моющихся материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции полы имеют выбоины

Нарушенный правовой акт:

• ч2 ст1443 КоАП РФ ст10 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 а также п31 п34 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» ч1 ст9 ч1 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов пп 1 п5 ст 14 Технического регламента «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• ст15 Федерального закона 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г ч1 ст9 ч1 ст15 ч1 ст18 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п31 п34 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»ст36 ст38 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗч1 ст5 ч1 ст7 ч4 п1 ст14 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»