Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Производственные помещения мясного цеха помещение для приемки и разделки мяса не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук В производственных помещениях мясного цеха помещение изготовления полуфабрикатов умывальники для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания и или сушки рук В мясном цехе морозильное оборудование для замораживания полуфабрикатов установлено в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции в помещение изготовления полуфабрикатов поверхности полов не выполнены из водонепроницаемых моющихся материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции Не осуществляется контроль за уровнем содержания радионуклидов в мясной продукции удельная активность цезия137 за уровнем содержания пестицидов микотоксинов токсичных элементов в мясной продукции не в полном объеме осуществляется производственной контроль по микробиологическим показателям в мясной продукции не проводятся исследования на листерии не осуществляется отбор проб мясной продукции с периодичностью указанной в программе производственного контроля согласно программе производственного контроля периодичность отбора мясной продукции по микробиологическим показателям 1 раз в месяц
• На Фарш Говяжий Группа мясная Категория Б дата изготовления 14012021 на Гуляш Говяжий Группа мясная Категория А дата изготовления 12012021 на упакованной пищевой продукции на этикетке отсутствует информация о условиях хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем отсутствует информация по рекомендации и или ограничению по использованию в том числе приготовлению пищевой продукции в случае если ее использование без данных рекомендаций и ограничений затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей так отсутствует информация о недопущении использования пищевого продукта фарша говяжьего без термической обработки в сыром виде отсутствуют энергетическая ценность калорийность пищевой продукции фарш говяжий в калориях и джоулях пищевой продукции не указаны джоули в маркировке пищевой продукции фарш Говяжий не указана информация о виде мясной продукции полуфабрикат кулинарное изделие а так же не указана информация о термическом состоянии охлажденные для полуфабрикатов с температурой от минус 150С до плюс 60С в любой точке измерения замороженные для полуфабрикатов и кулинарных изделий с температурой не выше минус 80С в любой точке измерения

Нарушенный правовой акт:

• п22 раздела 6 п74 раздела 8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 ч2 п3 п4 п6 ч3 ст10 главы 3 п4 ч2 ч3 п1 ч5 ст14 главы 3 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
• п 6 п7 п9 пп 4 п 11 ч 41 ст 4 п 4 ч 49 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» пп а п 120 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 ст 11 15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 36 ст 38 Федеральный закон 184 ФЗ от 27122002г «О техническом регулировании»ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировкиТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• Санитарноэпидемиологические правила гигиенические нормативы «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 236106601Санитарноэпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 232132403Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018г 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСанитарноэпидемиологические правила Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СП 353322314

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Искитимском районе3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Искитимском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда
• 1 Производственные помещения мясного цеха помещение для приемки и разделки мяса оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук2 В производственных помещениях мясного цеха помещение изготовления полуфабрикатов умывальники для мытья рук оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук3 В мясном цехе морозильное оборудование для замораживания полуфабрикатов установить в отдельном помещении не в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции4 Поверхности полов производственных помещений мясного цеха в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции выполнить из водонепроницаемых моющихся материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции5 Осуществлять контроль за уровнем содержания радионуклидов в мясной продукции удельная активность цезия137 за уровнем содержания пестицидов микотоксинов токсичных элементов в мясной продукции в полном объеме осуществлять производственной контроль по микробиологическим показателям в мясной продукции проводить исследования на листерии осуществлять отбор проб мясной продукции с периодичностью указанной в программе производственного контроля согласно программе производственного контроля периодичность отбора мясной продукции по микробиологическим показателям 1 раз в месяц
• 1 Приостановить реализацию пищевой продукции Фарш Говяжий Группа мясная Категория Б дата изготовления 14012021 изготовитель ИП Павленко ИВ Россия Новосибирская обл Маслянино ул Торговая 12 в количестве 35кг Гуляш Говяжий Группа мясная Категория А дата изготовления 12012021 изготовитель ИП Павленко ИВ Россия Новосибирская обл Маслянино ул Торговая 12 в количестве 45кг