Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021г 93 94 изданных во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии при хранении и выпуск в обращение продукции животного происхождения не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного Союза по показателям качества и безопасности а также принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушенийПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря ножи разделочные доски и тд 2 На момент проверки в мясном цехе невозможно определить температуру воздуха в помещении в виду отсутствия измерительного прибора3 На момент проверки холодильные витрины не оборудован термометром и или средствами контроля температуры температурные режимы не фиксируются 4 Раковина в мясном цехе не оборудована устройствами для вытирания и или сушки рук пп4 п2 ст14 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением комиссии Таможенного союза от 19122012 8805 Отсутствуют промаркированные закрываемые емкости для отходов состоящих из животных тканей

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14051993 49791 п49 глVII п65 глава VIII п94 глава IX Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением комиссии Таможенного союза от 09102013 68 пп4 п2 ст14 п3 ст16 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением комиссии Таможенного союза от 19122012 880 п1 ст 19 Федерального закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• Оснастить мясной цех стерилизаторами для мелкого инвентаря ножи разделочные доски и тд глава VIII п65 Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв Решением комиссии Таможенного союза от 09102013 68В мясном цехе установить измерительные приборы для определения температуры воздуха в помещениях п67 глVIII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Холодильные витрины оборудовать термометром и или средствами контроля температуры п94 глава IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Фиксировать температурные режимы холодильного оборудования холодильные витрины и холодильная камера «Polair» п94 глава IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Оборудовать раковину в мясном цехе устройствами для вытирания и или сушки рук пп4 п2 ст14 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением комиссии Таможенного союза от 19122012 880