Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамЗадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации на участке порционирования блюд а именно на линии раздачи бактерицидное оборудование отсутствует в производственных помещениях допускается хранение комнатных растений при изготовлении блюд кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов не обеспечивающих химическую биологическую и физическую в том числе не исключает попадания посторонних предметов и частиц металлические деревянные предметы пластик стекло в пищевую продукцию безопасность не обеспечивается последовательность и поточность технологического процесса в цехе готовой продукции на производственном столе размещены канцелярские принадлежности а именно авторучки документы со скрепками и скобами что не исключат попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию и не обеспечивает химическую биологическую и физическую безопасность при изготовлении блюд в организованном детском коллективе общественное питание детей 14 классов осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание без учета требований содержащихся в приложении 9 таблице 3 к СанПиН 2324359020 а именно суммарный объем блюд с учетом хлеба по приему пищи обеду для обучающихся 14 классов возраст детей от 7 до 12 лет менее 700г фактически суммарный объем блюд с учетом хлеба в граммах составил 556 грамм что менее 700 грамм что подтверждается протоколом лабораторных исследований и экспертным заключением по результатам лабораторных исследований поступившие из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области» в Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 214 223 27 п 812 таблицы 3 приложения 9 санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗФедерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ СП 24364820 СанПиН 2324359020 приказа Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» приказа Министерства Здравоохранения и Социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»