Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамЗадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственных помещениях допускается хранение комнатных растений столовые приборы перед раздачей не высушены имеются видимые капли влаги воды инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для обеззараживания воздуха в помещении участке порционирования блюд готовых блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации на участке порционирования блюд а именно на линии раздачи бактерицидное оборудование отсутствует горячей водой не обеспечиваются умывальные перед обеденным залом фактически умывальные перед обеденным залом не обеспечены горячим водоснабжением горячее водоснабжение отсутствует при отсутствии горячего централизованного водоснабжения в помещениях хозяйствующего субъекта не устанавливаются водонагревающие устройства фактически в МБОУ «КСОШ 3» умывальные перед обеденным залом не обеспечены горячим водоснабжением горячее водоснабжение отсутствует водонагревающие устройства не установлены отсутствуют питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню Замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий допускается не соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности таблица замены не используется расчёты пищевой ценности отсутствуютсуммарный объем блюд с учетом хлеба по приему пищи обеду для обучающихся 14 классов возраст детей от 7 до 12 лет менее 700г фактически суммарный объем блюд составил 534 грамма что менее 700 грамм масса порций не соответствует меню салат 60 гр фактически 90 гр плов из птицы 230 гр фактически 198 гр компот из свежих яблок 200 гр фактически 178 гр хлеб пшеничный 25 гр фактически 36гр хлеб бородинский 25гр фактически 32гр что подтверждается протоколом лабораторных исследований экспертным заключением по результатам лабораторных исследований от 17032021 поступившие из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пп 214 223 310814812 санитарноэпидемиологических правил и норм «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020» пп 2462 265 261 санитарных правил«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 24364820»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗФедерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ СП 24364820 СанПиН 2324359020 приказа Минздрава РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» приказа Министерства Здравоохранения и Социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить горячей водой раковины для мытья рук в помещении «умывальной» перед обеденным залом 2 При отсутствии горячего централизованного водоснабжения в помещении хозяйствующего субъекта обеспечить наличие установленного водонагревающего устройства для обеспечения горячей водой раковин для мытья рук в помещении «умывальной» перед обеденным залом 3 Обеспечить наличие и использование бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации на участке порционирования блюд на линии раздачи