Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамзадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности ежедневное меню не содержит информации о калорийности блюд массе порций что является нарушением не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний <13> кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра не заносятся в гигиенический журнал гигиенический журнал не ведется что является нарушением не ведется документация по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «Ведомость контроля за рационом питанием» В конце каждой недели или раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного ребенка в среднем за неделю или 10 дней

Нарушенный правовой акт:

• п46 п817 п38СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ч4 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 ст 39 п 5 ст15 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст 10 ст 12 ст 14 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 1Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст15 ст32 2Закон РФ 184 от 27122002г «О техническом регулировании»3 Федеральный закон 29 ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»5 ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»6 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»9ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»10 ТР ТС 0292012 Технический регламент таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»12 Единые санитарноэпидемиологические требования утв Решением 299 от 28092010г13 ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»14 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»