Причина проверки:

проверка проводится в рамках осуществления федерального государственного надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и в области потребительского рынка проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в журнал бракеража готовой кулинарной продукции за 12032021г обед отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии завтрак оценка готовой продукции осуществлена не всеми членами бракеражной комиссии имеются подписи только 2х человек
• в меню утвержденном директором МКОУ Лепокуровская СОШ отсутствуют сведения о калорийности порции на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне не используется прибор для обеззараживания воздуха в наличии имеется
• в МКОУ Лепокуровская СОШ в 2020 году не организовано проведение лабораторных исследований готовой продукции пищевых продуктов полуфабрикатов предметов производственного окружения столы стеллажи инвентарь инструменты посуда водоснабжение освещение согласно утвержденной программе производственного контроля умывальные раковины 2 штуки в обеденном зале не обеспечены горячей водой

Нарушенный правовой акт:

• пп6 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Карасукском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда
• в МКОУ Лепокуровская СОШ организовать проведение лабораторных исследований готовой продукции пищевых продуктов полуфабрикатов предметов производственного окружения столы стеллажи инвентарь инструменты посуда водоснабжение освещение согласно утвержденной программе производственного контроля в соответствии с требованиями п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Умывальные раковины 2 штуки в обеденном зале обеспечить горячей водой согласно п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»