Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Россельхознадзора от 01022021г 93 94 изданных во исполнение поручений заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021Задачами настоящей проверки являются выявление предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии норм и требований технических регламентов Таможенного Союза при хранении производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а также по хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки Принятия мер по пресечению и или устранению последствий выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не соблюдается порядок осуществления производственного контроля за эффективностью проведения санитарной обработки технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих установленной программой производственного контроля так не проводятся бактериологические исследования смывов технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих согласно программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических мероприятий за соблюдением санитарных правил по производству всех видов выпускаемой продукции основанной на принципах ХАССП по ИП Бородиной МЮ утв директором ИП Бородиной МЮ от 14022020 периодичность установлена 1 раз в квартал протоколы испытаний за первый квартал 2021 не предоставлены 2 Отсутствие электронных ветеринарных сопроводительных документов на входящее сырье фарш из мяса свинины говядины и субпродукты птицы для изготовления продукции

Нарушенный правовой акт:

• п1 п2 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» утвержденных Приказом Минсельхоза от 27122016 г 589 абз 4 п 2 ст 3 п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 15 ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии
• Федеральный Закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ__________________________________________________________________

Выданные предписания:

• Представить документы подтверждающие проведение бактериологических исследований смывов технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих в соответствии с установленной периодичностью в программе производственного контроля за первый квартал 2021г разработанной в соответствии с законодательством РФ и технической документацией п2 ст 22 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ ред от 13072020 О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 18 Закона РФ от 14 мая 1993 г N 4979I О ветеринарии