Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В школе на первом этаже перед обеденным залом где установлена раковина для мытья рук санитарнотехническое оборудование неисправно вода не поступает в кран что является нарушением п 2411 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителе что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не обеспечено получение детьми возраст 710 лет в полном объеме продуктов питания в соответствии с установленными нормами Согласно ведомости контроля за питанием в период с 11032021г по 24032021г в меню отсутствуют кисломолочная пищевая продукция творог В меню дефицит хлеб ржаной 285 выдано 20 г в день на одного ребенка при норме 28г молоко 238 выдано 80 г на одного ребенка при норме 105 г сыр 142 выдано 3г на одного ребенка при норме 35г В меню избыток крупы бобовые 126 выдано 357 г на одного ребенка при норме 1575г макаронные изделия 1038 выдано 107г на одного ребенка при норме 525г картофель 10 выдано 72г на одного ребенка при норме 6545г мясо 1й категории 673 выдано 41г на одного ребенка при норме 245г птица 142 выдано 14г на одного ребенка при норме 1225г рыба 182 выдано 24г на одного ребенка при норме 203г что является нарушением п 812 На пластиковой емкости объемом 05 литров в которой разведен рабочий раствор дезинфицирующего средства имеется следующая информация «Дезинфицирующее средство» при этом информация название средства дата приготовления концентрация предельный срок годности отсутствует что является нарушением п 46 В мясном цехе внутренняя отделка имеет повреждение на стене имеется трещина которая не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 216 Питание детей реализуется без учета требований содержащихся в приложении 9 таблицы 3 Так согласно представленному примерному меню на завтрак 2 день детям 6510 лет выданы блюда суммарный объем менее 500г запеканка из творога 200г чай с сахаром 200г хлеб пшеничный 20г печенье 20г хлеб ржаной 20г общим объемом 460г на завтрак 6 день детям 6510 лет выданы блюда суммарный объем менее 500г каша молочная кукурузная жидкая 205г бутерброд с повидлом 40г чай с сахаром 200г хлеб пшеничный 40г общим объемом 485г на завтрак 7 день детям 6510 лет выданы блюда суммарный объем менее 500г каша вязкая пшенная 205г сыр твердых сортов в нарезке 30г чай с лимоном 200г хлеб пшеничный 40г общим объемом 475г на завтрак 8 день детям 6510 лет выданы блюда суммарный объем менее 500г омлет с сыром 200г какао с молоком 200г булочка российская 60г хлеб пшеничный 40г общим объемом 480г на завтрак 10 день детям 6510 лет выданы блюда суммарный объем менее 500г каша «дружба» 205г печенье 20г чай с малиной свежемороженая и сахаром 200г хлеб пшеничный 40г общим объемом 465г что является нарушением п 812
• В складском помещении в холодильном оборудовании хранились пищевые продукты предназначенные для детей МКОУ Березовская СОШ печень замороженная на остатке 1442 кг указанная продукция из оборота не изъята несанкционированный доступ к ней детей не исключен хранится совместно с продуктами надлежащего качества какиелибо обозначения что данная продукция изъята из оборота не предназначена для производства пищевых продуктов отсутствует маркировка которого не содержит информацию о дате изготовления месте нахождения такой продукции маркировка продукции нанесена только на листе вкладыш при этом маркировка частично смазана не читаема в результате чего информация о дате изготовления месте нахождения изготовления месте нахождения изготовителя отсутствует иные средства доведения информации о товаре на перечисленную продукцию отсутствуют что является нарушением ч 4 ст 5 ч 1 ст 13 ч 9 ст 17 ч 1 3 ст 18 ст 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПинН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 4 ст 5 ч 1 ст 13 ч 9 ст 17 ч 1 3 ст 18 ст 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• Предписываю приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов с 02042021г 13час 30 минпечень замороженная на остатке 1442 кг
• С целью устранения выявленных нарушений законодательства на основании части 2 статьи 39 Федерального закона «О техническом регулировании» от 27122002 N 184ФЗ Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» предписываю1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда2 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3 Информировать территориальный отдел Роспотребнадзора в Ордынском районе о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда