Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой АЮ от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14102020 Пр1665 соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 28 Изготовление продукции производится в технологической карте в которой не отражена подача температура горячих жидких блюд и иных горячих блюдп219 для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не промаркирован отдельный уборочный инвентарь хранение которого осуществляется вместе ведро в ведре 32 разделочный инвентарь нож для нарезки хлеба не маркирован в таз с маркировкой «МС» хранится на столе «куры сырые» выпечка булочки на столе «тесто» на раздаче картонная коробка на столе Готовой продукции в горячем цехе канцелярские товары35 Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов допущено351 нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готового блюда «запеканка из творога» приготовленной на завтрак в 0900 питание детей с 0935 до 1045 фактически нахождение данного блюда в 120046 Емкость с моющим средством не промаркирована без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности оригинальной маркировки на емкости со средством 814 Питание детей осуществлено не в соответствии с утвержденным меню на 22042021 не выдали мандарины на обед детям класса2462 холодильное оборудование для хранения молочных продуктов не поддерживает температурный режим температура +10 градусов

Нарушенный правовой акт:

• санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020» пп28 219 32 35 351 46 814 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2462
• п 3 части 2 статьи 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗвыполнение требований Федерального закона от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 29ФЗ санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2324359020» санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст 36 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент таможенного союза 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза 882 от 09122011 года Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукцииТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Выданные предписания:

• нарушения устранены добровольно в ходе проверки