Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугам

Цели, задачи проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В обеденном зале в доступном для родителей и детей месте размещено ежедневное меню основного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда без указания массы порции калорийности порции Нарушение устранено в ходе проверки
• В представленной программе производственного контроля_МКОУ «Чистопольская СОШ» одной из критических контрольных точек указана критическая контрольная точка «проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции» расписаны определяемые параметры способы их оценки их предельные значения Однако не представлен порядок действий инструкция или документированная процедура при поступлении несоответствующей продукции представлен только журнал бракеража сырья с указанием даты наименования продукции и количества не указаны дальнейшие действия в отношении этой продукции со слов работников пищеблока такая продукция либо утилизируется либо возвращается поставщику Нарушение устранено в ходе проверки
• Согласно экспертного заключения установлено готовое блюдо « Борщ с капустой и картофелем» по исследованным микробиологическим показателям «КМАФАнМ» и «БГКП» не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл 2 ст 7 прил 2 таб 1 раздел 18 результат исследований КМАФАнМ 370000 коег допустимый уровень не более 1000 коег БГКП обнаружены в 10 грамме продукта допустимый уровень не допускается в 10 г продукта

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст28 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• п6 ч3 ст 10 п 5 ч 3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч1 ч2 ч5 ст 7 прил 2 таб 1 раздел 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 2612 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»1Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»3 Закон Российской Федерации 184 от 27122002г «О техническом регулировании»4ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 5ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»6ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»7ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»8ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»9ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» 10ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 11ТР ТС 0402016 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»12СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»13СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14Руководство Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» 15Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID1916СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для тетей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»17СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»

Выданные предписания:

• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок до 270520212 Согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда срок исполнения до 270520213 Информировать Управление о проведении мероприятий указанных в программе по предотвращению причинению вреда срок в течении 5 дней с момента выполнения программы