Причина проверки:

обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугампредупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам работам услугамПредметом проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Полотно разделочного инвентаря доски для овощей вареных имеет трещины что не позволяет проводить качественную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Полотно разделочного инвентаря доски для овощей вареных имеет трещины что не позволяет проводить качественную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для С витаминизации используется аскорбиновая кислота порошок для приготовления витаминизированного напитка в инструкции по применению к которому не указан способ витаминизации блюд детям в способе применения прописано «содержимое пакета 25г растворить в 250 мл холодной воды взрослым принимать по 50 мл 1 раз в день после еды Оставшийся раствор хранить в холодильнике не более 5 дней» более никаких указаний по применению не написано возможности использовать данную специализированную продукцию для обогащения рациона питания детей микронутриентами витамином С в соответствии с инструкцией по применению нет что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Сформированный рацион здорового питания не соответствует физиологическим потребностям детей с 7 до 11 лет так в соответствии с ведомостью контроля за 10 дней детьми получено на 29 меньше нормы хлеба пшеничного на 90 больше нормы муки пшеничной на 135 больше нормы круп бобовых на 186 больше нормы макаронных изделий на 83 больше нормы картофеля на 86 меньше овощей на 85 меньше фруктов свежих на 24 меньше сухофруктов на 43 меньше нормы соков на 113 больше мясо 1 кат на 43 меньше субпродуктов на 145 больше нормы птицы на 50 меньше нормы рыбы на 63 меньше молока на 186 больше нормы сметаны на 23 больше масло сливочное на 33 меньше нормы масло растительное на 43 меньше нормы яйцо на 89 больше нормы сахара хлеб ржаной кисломолочная продукция творог и сыр не выдавались совсем что является нарушением п 812 81 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 812 81 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 12 14 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Закон 29 ФЗ от 02012000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ 125н от 21 марта 2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Федеральный Закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28052010г 299Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»Санитарноэпидемиологические правила СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»